付費限定文章

編輯嚴選

老闆，全部給我來一份！Snow's BBQ全餐｜Netflix《主廚的餐桌BBQ》圖琪奶奶Tootsie

Snow's BBQ有什麼特別的？掌窯人圖琪奶奶Tootsie已經快90歲，她的烤肉讓許多人甘願天未亮就出門排隊。Netflix紀錄片《主廚的餐桌：BBQ 》紀錄了她傳奇的人生，另一部紀錄片《美食不美Ugly Delicious》第一季第五集中也有出現圖琪奶奶的身影。看了這兩部紀錄片，實在沒理由不當一次天未亮就出門排隊的傻子！我覺得整趟旅程比起去餐廳吃一頓飯，更像是去參加一場烤肉盛會，此篇為「食記」會著重在烤肉的評論，而整個旅程的體驗心得「遊記」寫在另一篇。

我們點了每種肉各1/3磅，加上半隻烤雞與兩種配菜各4oz，加上甜點一份，最後帳單約66美元。我們都不是食量特別大的人，最後大家都吃得很飽很滿足，還剩一半烤雞、半根香腸跟一片牛腩(brisket)。如果不確定要怎麼點才夠吃，可以參考我們的點法，一人分抓在半磅到一磅，看食量增減。