Snow's BBQ有什麼特別的?掌窯人圖琪奶奶Tootsie已經快90歲,她的烤肉讓許多人甘願天未亮就出門排隊。Netflix紀錄片《主廚的餐桌:BBQ 》紀錄了她傳奇的人生,另一部紀錄片《美食不美Ugly Delicious》第一季第五集中也有出現圖琪奶奶的身影。看了這兩部紀錄片,實在沒理由不當一次天未亮就出門排隊的傻子!我覺得整趟旅程比起去餐廳吃一頓飯,更像是去參加一場烤肉盛會,此篇為「食記」會著重在烤肉的評論,而整個旅程的體驗心得
「遊記」寫在另一篇。
延伸閱讀,參加Snow's BBQ的烤肉盛會:
凌晨出發!週六早晨限定的烤肉盛會|Netflix《主廚的餐桌BBQ》圖琪奶奶Tootsie
我們點了每種肉各1/3磅,加上半隻烤雞與兩種配菜各4oz,加上甜點一份,最後帳單約66美元。我們都不是食量特別大的人,最後大家都吃得很飽很滿足,還剩一半烤雞、半根香腸跟一片牛腩(brisket)。如果不確定要怎麼點才夠吃,可以參考我們的點法,一人分抓在半磅到一磅,看食量增減。