桃膠

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這是某次辦在東方文華酒店宴會廳的金融業經濟論壇。中式餐點以一人份套餐形式上菜,非常貼心,這樣比較方便換名片。這次的餐點,櫻桃鴨色澤鮮豔,肉汁濃郁又爽口。松阪豬鮮嫩厚實又有碗豆的清脆,十分厲害。最後的紅棗雪耳燉桃膠不甜不膩,反而很爽口,很適合收尾,如果是辦喜酒相信賓客也會很喜歡。
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5/5東方文華酒店
是誰說「夏日炎炎正好眠」?
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柳夢
2024/07/16
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同屬薔薇目的桃樹脂桃膠,和血嫩膚; 豆科雪蓮子(皂角米)潤燥通脈。 秋日,浸一宿,泡發、去雜質, 巧手悉心烹煮膳餚宜家 ~
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桃膠是桃樹樹皮受傷之後中分泌出來的樹脂,又名桃油、桃脂、桃花淚、桃凝。 桃膠的成份是山梨醣醇, 算是植物性的膠原蛋白。 桃膠本身吃起來是沒什麼味道的, 一般都會和冰糖、銀耳、紅棗一起燉煮後食用。
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