蔡珠兒

跟《紅燜廚娘》是遲來的邂逅，大概是一直從其他作家處聽過這位作者，卻始終沒有讀過她的著作，直到最近。

你知道嗎？關於飲食經驗的討論，其實是有層次的。 第一層是感官直覺的感受，吃下一樣食物，我們本能覺得意猶未盡，覺得胃口盡失..... 接著，我們不妨將飲食多加上一層滋味：異國飲食。如果在大啖異國美食之餘，我們能多吃進一些對於這個國家文化的認識，也就不枉這些食物飄洋過海，落地台灣，落地在眼前的這個餐盤。