蘋果塔
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其實是隨時都想吃蘋果塔的。
記憶是從學生時代起，那段有事無事都想泡在咖啡店的日子。當時還未能欣賞咖啡的各種特色風味，故在飲品方面的選擇總是隨心所致、毫不專一。但點心就不同了，大抵是少女對於甜點多有自己的一套執著，雖總體嗜甜但仍得發展出個人風格路線。就我來說，在每個豐厚甜膩的點心櫃中，最能打動我心的永
那怕有一天你會忘掉這種味道，可是回憶的衝擊比五感來得更快和更狠……
眼前的蘋果塔已經吃光了，
酸的甜的，
都無所謂了，
一杯冰茶的時間能沖淡這一切，
唯獨沖淡不掉回憶中的味道。
這份食譜使用Granny Smith青蘋果，這個蘋果直接吃也非常好吃，夠酸夠甜十分重口味，我咬第一口就愛上了。因為實在太喜歡這個味道，馬上決定用他來製作蘋果塔，果然不出所料的美味！我非常喜歡用Granny Smith做出來的蘋果塔，酸勁十足完全不像印象中的蘋果派那樣甜膩，不管是直接吃或搭配香草冰淇淋
上次挑戰完培根鹹派後，我的塔派之魂就被徹底點燃了。加上歲末的節慶氛圍，甜點之魂也一併燃燒了，似乎開始有信心來挑戰一下甜塔！這次故意選了一個做法、配方都跟鹹派皮不太一樣的油酥甜塔皮，而且下集要做的塔丁蘋果塔或叫翻轉蘋果塔不需要事先盲烤塔皮，而是塔皮跟內餡同時進爐烤熟即可。他們之間的差異讓我瞬間集滿各種
