甜塔
含有「甜塔」共 7 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
這間隱身在巷弄內的甜品屋，從外觀就帶給人精緻又有質感的氛圍。一踏進店內，立刻被眼前琳瑯滿目、小巧可愛的迷你甜塔給擄獲，實在是太療癒！
而且三文鳥的甜塔也真的在水準之上，塔皮的蛋奶香氣與內餡的搭配十分和諧，整體的味道表現也是可圈可點。每一顆迷你小塔，不只外觀超級討喜，還會讓人想要一顆接著一顆地吃。
付費限定
沒想到烤好的洋梨杏仁塔生得如此漂亮！杏仁奶油餡自己從洋梨間隙膨出金黃黃的表面，洋梨片烤後縮水又上色，變成完美的薄度，上色後該有的層次也通通浮出來了。同時間夾帶著奶油與堅果香氣出爐，瞬間讓我的廚房沉浸在幸福之中。
付費限定
出爐後的洋梨塔會很像裹上一層焦糖糖漿，洋梨果肉吸滿焦糖奶油，加上肉桂粉畫龍點睛，沒有不好吃的道理。但真正精采的是塔皮，尤其是外面那圈厚厚的塔皮屁股！裹滿了焦糖奶油、酥酥香香的塔皮實在太逼人！
古斯塔亨利Gustave & Henri是位於臺北板橋的人氣法式餐廳，經營6年，以鹹派、甜塔及可頌為主打。這裡的美味結合真材實料，創造出風味獨特的下午茶體驗。餐廳擁有工業風格的舒適環境，並提供多樣化的菜單選擇，讓人品味地道的法式甜點與鹹食。無論是家庭聚餐或茶會，都是理想的選擇。
之前歪歪還在新竹的時候，就有在關注這家甜塔工作室，可惜遲遲沒有下手。直到前陣子遇到日曜甜塔在南港市集擺攤，才終於買了全品項來試試。
每一款甜塔不僅展現出內餡的獨特風味，卻不會壓制塔皮的香氣，而且同時保持塔皮乾爽、硬脆的口感，可以說是表現十分優異的甜塔。
付費限定
不論直看橫看、甚至3D立體360°環繞檢視，他都是真正的大人口味。除了威士忌濃醇的香氣不容忽視，我使用約65%的苦甜巧克力且不另外加糖，讓可可塔整體甜度偏低，這時候能嘗到鹽之花走在前面，淡雅的鹹味與酒香相輔相成。吃著有些耐人尋味，你會想一口接一口地探索，他是一道這樣的甜點。
上次挑戰完培根鹹派後，我的塔派之魂就被徹底點燃了。加上歲末的節慶氛圍，甜點之魂也一併燃燒了，似乎開始有信心來挑戰一下甜塔！這次故意選了一個做法、配方都跟鹹派皮不太一樣的油酥甜塔皮，而且下集要做的塔丁蘋果塔或叫翻轉蘋果塔不需要事先盲烤塔皮，而是塔皮跟內餡同時進爐烤熟即可。他們之間的差異讓我瞬間集滿各種
