蝦米
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現在20240127
現在回想，比起去年今年的1月的冷風沒有那麼刺骨，
但在山裡只穿發熱衣和背心的我還是感到的涼意。
清晨的陽光投入浴室的排風口，在沒有窗戶的湯屋房間中，還感受不到這個季節的寒冷。
我看著時間，原本說睡一個小時就起床享受溫泉和泡麵的我已經睡了將近6小時。
09:20
西南沿岸的野生火燒蝦，像放了一把火，絢麗在國境之南；猶如東北角的胭脂蝦也兀自在北方嫣紅。以蝦指認這些地方漁村，為我們跨出認識台灣海產富饒多元的第一步。
炒高麗菜，每個台灣人家中都有的一道，也是自助餐跟便當店一定會有的一道菜。可以簡單可以複雜，可以做出無數變化。雖然想過是不是這系列是不是該放在美食分類，不過想想我想寫的比較是簡單生活的簡單料理，拍照也不想刻意修圖，就以手機簡單拍、實際的過程為主，家常菜才是重點所在，希望是讓大家都覺得可以簡單做的菜。
我也很喜歡高麗菜的香氣
我這個月因為開刀，沒做家事，老先生上週買的芹菜、韭菜、蔥乾巴巴的，中午把束腹紮緊，進廚房把菜挑一挑洗洗，先依序放肉末、香菇、蝦米，全部切成末，用煮客家湯圓的方式來煮米麵條。
米麵條包裝上說要煮七分鐘，煮起來口感很滑順喔！加上自製的油蔥酥，好吃喔！
材料
米麵條半包
豬肉末100克
香菇10朵
蝦米3
很久沒吃油飯，剛好家裡有一包糯米、有香菇、肉絲、魷魚乾及蝦米，趁著假日有空做來吃。
我家小孩說，我煮的米沒有外面油飯一粒粒的較硬的口感，沒錯，從小我媽就煮較軟的飯，吃軟飯吃習慣了，我也就偏好軟的飯。自我感覺很好吃。
材料
糯米1.5杯
乾香菇10朵
蝦米1/4杯
豬肉絲300克
魷魚1/4片
胡椒粉
瘐澄慶有首歌叫做「蛋炒飯」( 庾澄慶 Harlem Yu - 蛋炒飯｜動畫歌詞/Lyric Video「嘿！蛋炒飯！最簡單也最困難 飯要粒粒分開 還要沾著蛋」)，今天晚餐，我們家的食堂要出的菜單叫做「干貝什錦炒飯」。特別聲明，這道菜「不用蛋」。對於台灣蛋荒的現在，是不是項福音呢？
首先，備料是在這道
今一早家人上菜市場買了青蒜、豬肉、白蘿蔔，想說可以來包菜包，後來發現家裡沒有糯米粉及再來米粉，乾脆炒餡料吃。
材料
白蘿蔔半條
豬肉100克
青蒜一條
蝦米20個
白胡椒粉適量
鹽適量
作法
白蘿蔔削皮切絲、肉切成肉絲、蒜切成蒜末
蝦米要洗過泡一下水，撈起
肉絲及蝦米先下去爆炒，再加入算，最後放蘿蔔
曾經看到詹姆士在型男大主廚中,
示範一道粄條的創意料理,覺得很新奇,
今天剛好有主食材,心血來潮,
就利用家中現有的配料,動手試作看看!
材料：
(主食材)：豬五花絞肉、
(副食材)：蝦米、蔥末、香菇、蒜末、薑末、蘿蔔乾、鹽、花椒粉、醬油膏、糖、蒜泥、米酒、醬油
做法：
1.下粄條汆燙後撈起.
2.
【菜名】：香酥芋泥雞
【材料】：雞腿2隻、芋頭1斤、玉米粉6大匙、蝦米2大匙、火腿末2大匙、
白芝麻1大匙、油蔥酥1大匙、糖1大匙、鹽2小匙、胡椒粉適量、太白粉適量
【做法】：
1火腿切丁、蝦米泡軟切末。
2芋頭去皮切片狀、放在紗布上、移至蒸鍋中蒸熟。
3雞骨去骨、劃四方丁放入熱水中等水滾後熄火蓋上