Tammy Lin
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餐飲、美食、廚房與廚師們的故事
由新到舊
摩天廚房 | 08 - 英法戰爭阿丹做了一個嘔吐又翻白眼的表情：「難吃死了！我們幹嘛要把一個法國女人的名字放菜單上！」湯姆主廚則說：「好不好吃見仁見智，可是太法國了，這和我們 DW 的風格完全不搭。就好像妳去吃一家義大利料理後，餐後甜點上日本甜點，妳覺得可以嗎？」
2021-12-14
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摩天廚房 | 07- 跨餐廳團隊「泰米妳完蛋了！妳這是自尋死路，以後妳會一邊供餐一邊哭，妳 一 定 會 哭！我先送你一捲衛生紙擦眼淚！」湯姆主廚誇張地放了一捲廚房紙巾在我桌上後轉身離去。
2021-11-22
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摩天廚房 | 06 - 歡樂廚房還是專業甜點？一個多月以前，我還是個找不到工作，被法國小館遣走的人，突然間多了這麼多選擇，兩位主廚都邀我加入他們的團隊，是幸運，也是茫然。
2021-11-20
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摩天廚房 | 05 - 國界上的甜點區我知道阿丹和傑羅並不熟...正確來說，我認為他們根本就是不合，當然只是我個人揣測...不然，為什麼傑羅聲稱兩家餐廳的甜點部都都歸他管，而 DW 的甜點菜單卻由阿丹設計？為什麼傑羅永遠無法上來管我們 DW 的甜點供餐，只能夠在我到地下室備料的時候給我協助？
2021-11-03
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摩天廚房 | 04 - 山雨欲來壁爐區的羅伯特湊過來跟我說：「泰米，SH 餐廳的人都是一群狗娘養的，我們現在都下來搜集好食材，可以在上面做的就盡量拿去樓上備料了。他們資源比我們多，價位比我們高，很大牌。」「他們以為他們是 Fine dining，覺得自己要摘星咧！」
2021-10-29
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摩天廚房 | 03 - 單兵備料生存術那一刻我發現，即便對他們而言，我是對手餐廳來佔他們工作桌，打擾他們工作的笨天兵，對我而言他們是根本不管我工作死活，不甘情願施捨資源給我的對手餐廳長官，可有一件事情我們卻是站在同一陣線上的：甜點。
2021-10-24
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摩天廚房 | 02 - 戰場上的菜鳥「啊！對不起！」我大叫。
羅伯特手上拿著剛從 400ºC 壁爐取出的烤盤，一轉身差點送我一個烙印。
「Say BACKS！」羅伯特嚴厲地說：「妳這樣非常危險！經過任何人後面要說 Backs 或 Mind your back，或隨變妳愛喊什麼就喊什麼，但是要喊出聲音！」
2021-10-22
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摩天廚房 | 01 - 甜點小老師我說我啥都不會，之前做過兩個禮拜的法國餐廳學習而已。
維亞尼友善地說：「沒關係，我可以教妳。這裡的甜點都非常簡單。」
可憐的維亞尼，他大概開心地以為遇到了一個謙虛的好同事，殊不知眼前這傢伙說她什麼都不會，是真的什麼都不會。
2021-10-17
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摩天廚房 序章 - 從台灣到倫敦，從設計師到廚師我帶著身為設計師精心設計的履歷表，裡面還圖文並茂，放一堆我在家做的甜點和菜色。沒有廚藝學院學歷，沒有任何餐飲經驗的我，真的是什麼都拿不出來啊！我就在倫敦市中心各個大大小小的餐廳酒吧，一家一家進去跟人攀談...
2021-10-15
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