莫洱
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以推動庶民科學普及為終生職志！
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有人說科學很難，也有人說科學離我很遠；如果妳或你也有這樣的感覺，那麼歡迎來到《莫洱的科學大白話》。我是莫洱，請讓我用輕鬆但不隨便的方式，跟大家聊聊身邊的科學大小事，您會發現，科學不僅有趣而且離我們好近，更重要的是，我堅信：懂一點科學能讓生活更豐富、更有自信！
所以，莫洱說：「沒事多科學，多科學沒事。」
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由新到舊
本文探討臺灣獨特的辦桌文化中，熱湯的潛在健康風險，當使用保鮮膜時，塑化劑可能會溶出影響食品安全。文章提供選擇安全塑膠製品的建議，提醒讀者在享受美味料理的同時，注意健康與安全。
本文探討了豆腐中石膏的含量及其安全性，並解釋了石膏在傳統豆腐製作中的角色。在瞭解豆腐的營養價值及其歷史背景，鼓勵大家正確認識這種美味的食材，讓更多人能享受豆腐的健康益處。
番茄紅素因其強大的抗氧化能力，而成為健康研究的焦點。但現有研究對於番茄紅素是否能有效降低癌症及心血管疾病的風險，結果不一。本文探討番茄紅素的來源、加工後的吸收效果、以及相關的科學研究結果，並推測其在人體健康中的潛在影響。儘管科學結論尚不一致，番茄的營養價值依然不可忽視，特別是在日常膳食中的應用。
本文探討了古典章回小說《金瓶梅》中的砒霜與歷史劇《後宮甄環傳》中的鶴頂紅，揭示其實為相同化合物三氧化二砷的真相。透過對這兩者的分析，文章亦提及砷的毒性、造成的健康風險，以及其在臺灣的歷史環境問題，特別是與烏腳病的關聯。最後，提供一些日常生活中避免砷中毒的建議。文章希望提高大眾對於砷汙染的認識與防範。
2024年4月3日，花蓮外海發生7.2規模地震，導致東華大學火災持續20小時。化學火災，由於涉及大量易燃與有毒物質，其危險性及處置挑戰遠超一般火災。為降低災難損失，消防人員必須遵循特定救災原則，包括在確保人命安全前不要貿然進入危險區域......
且不管名稱是左旋C、左式右旋C，還是維他命C，如果是：「不管黑貓白貓，能抓老鼠的就是好貓，」的話，那麼我們也就不需要花太多功夫繼續嘮叨了。
這也是當初我看到"左旋C"想吐槽的點，分子的鏡像跟旋光性都傻傻分不清楚，維生素就只有左式右旋，商人連自己都搞不清楚就在賣東西，超傻眼。水也佑
電影跟後起之秀的電視，對化學知識的傳播，有時候比老師說破了嘴還有用。
電影是拜化學所生，這句話並不誇張，要不是化學家發明了塑膠，也就不會有電影這種大部分的人都喜愛的流行娛樂的存在了。賽璐珞是歷史上第一款半人工合成的塑膠，之所以說半人工，是因為這種塑膠裡面含有樟腦、纖維素等來自植物的原料的緣故。十九
