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2021/07/09
為什麼凍肉要用急凍模式?
你家如果有冰箱的話,可能會注意到它有一個急凍功能,也就是用最大功率迅速降溫。這個功能到底起什麼作用?在什麼時候用?
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2021/07/06
食農教育串連產地到餐桌,好好吃飯從小教起
想要讓孩子吃得健康,專家呼籲要多吃真食物,而非過多加工的食品,但什麼才是真食物呢?有些孩子連芭樂是長在樹上還是地上都搞不清楚,又怎麼能選對食物呢?
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2021/07/03
吃毛豆的好處
煮上一盤鹽水毛豆,喝上一杯啤酒,是夏夜消暑納涼不錯的選擇。毛豆,又叫菜用大豆,毛豆老熟後就是我們熟悉的黃豆。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高,且品質優,可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美,易於被人體吸收利用,為植物食物中惟一含有...
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2021/04/03
好想去韓國~
真的好想去韓國,在冷冷的天氣,喝一碗燉的透透的人參雞湯,配一點裡面的糯米稀飯,真是美味呀! 美佳恩預備的這一袋,是韓國傳統宮中的蔘雞湯,連雞骨頭都燉到可以直接咬一咬吃下去,只要打開包裝,放到鍋中加熱,就可以吃到原汁原味的韓國蔘雞湯。
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2021/04/03
美佳恩供應天和鮮物的好食材
天和的企業目標是讓民眾能直接體驗天和食材做成的料理及飲品,並教導消費者認識食材、怎樣照顧身體、怎樣吃的健康。建立「從產地到餐桌」農畜水產食材一條龍的經營模式。
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2021/03/27
桃膠鮮銀耳紅棗枸杞作法(瓦斯爐篇)
1、半包桃膠+約650-700cc的水泡8小時 2、將桃膠裡的雜質(樹皮木屑) 去掉 3、鮮銀木耳洗乾淨,撥小片,放入鍋內, 加入超過木耳一倍量的水,先煮10-15分鐘後, 再加入桃膠繼續煮15-20分鐘,總計煮大概30~35分鐘, 再加入枸杞、紅棗(紅棗可以去籽
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2021/03/27
桃膠鮮銀耳紅棗枸杞作法(電鍋篇)
1、半包桃膠+約650-700cc的水泡8小時 2、將桃膠裡的雜質(樹皮木屑) 去掉 3、鮮銀耳洗乾淨,撥小片,放入內鍋內, 加入超過木耳一倍量的水,放入電鍋中蒸熟, 外鍋需倒入1杯半水 (( 用量米的杯子即可 )) 4、電鍋跳起之後倒入除去雜質的桃膠, 若碗內
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2021/03/21
吃的是巧克力,還是代可可脂?
巧克力香甜滑順,是由可可豆提煉製成,富含天然可可脂,其原料成本高且加工費時,因此售價也相對高。然而,拜食品科技之賜,可由其他植物油(棕櫚油、乳油木、椰子油等)經過特殊精煉,製成代可可脂 (Cocoa Butter Equivalent,CBE),添加於巧克力製程中。
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2021/03/21
選購國產有機農產品,顧健康又愛家鄉
有機農業生產過程重視農人、居民與土地的健康生態,公平與謹慎的運用自然資源實踐循環永續利用,不依賴合成化學物質。行政院農業委員會農糧署表示,有機農產品天然美味,選購有機農產品同時可以兼顧人類及環境的健康,是一個值得鼓勵與肯定的睿智消費行為。
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2021/03/20
湯瑪仕肉舖源自1952年,獻給對食材品質堅持的您
湯瑪仕肉舖源自1952年,湯瑪仕的父親原是經營家喻戶曉的餅乾冰淇淋工廠。於是,還年幼的創辦人Mr. Thomas 耳濡目染,騎著腳踏車運送最新鮮的食材給店家們。而後,為了讓更多老饕們即時享受到最厚實鮮美的原始滋味,在羅斯福路不起眼的巷弄裡成立了第一代肉舖...
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