達克效應_茶篇章

更新於 2024/07/21閱讀時間約 1 分鐘


中國人以為全世界都喝綠茶,印度人認為地球只有紅茶,台灣人相信小綠葉蟬只有台灣有!雖是一方風土養一方人,但缺乏相關知識,會讓我們過於偏頗及忽視專業!

產業分析所建立起底層邏輯,從總體觀點了解世界茶葉供需狀況,是梳理茶產業最重要基本功,而多數茶界從業朋友,往往忽略了!

2023年世界茶葉生產量資料,就讓大叔匯總如下:

全球茶葉年產量約600萬公噸

NO.1‭ ‬紅茶,超過400萬公噸,七成絕對多數!
NO.2‭ ‬綠茶,近160萬公噸,四分之一強!
NO.‬3‭ ‬烏龍茶,約4%,關鍵少數! (台灣烏龍茶產量約佔全球烏龍茶產量十分之一)

若以產地排名:

中國年產量240萬公噸
印度年產量134萬公噸
肯亞年產量37.8萬公噸
斯里蘭卡年產量32公噸
台灣年產量1.4萬公噸(我們量少質優)

那台灣一年茶葉消費量是多少呢? ‭ ‬4.3萬公噸,台茶早已供不應求,當然得仰賴佔了七成的進口茶,否則手搖茶飲品牌是會消失的!

而麥當當鮮奶茶的基底茶,又來自哪裡呢?‭ ‬斯里蘭卡,也就是大家熟悉的純正『錫蘭紅茶』!(‭ ‬Dilmah‭ ‬為斯里蘭卡最知名茶品牌)。

喝茶認標很重要!至於小綠葉蟬是否只有台灣有?其實,自然純淨茶區都有其蹤跡!

茶風味設計師,茶產業觀察家,莊園茶上癮者,著有『深入大吉嶺 探尋頂級莊園茶』&『奶茶風味學』!優質茶風味客制設計(精緻茶飲/奶茶,Tea Pairing,茶點/茶糖漿),莊園茶品味體驗,莊園茶/精品鍋煮奶茶客制課程:roychiu@beautytea.com.tw
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