臺北地方異聞
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大家好，我們是臺北地方異聞工作室。我們秉持「城市還魂」的理念，從日治時期的妖怪神異創作開始，而後投入臺灣各地的神怪考察。擅長以文史和民俗進行創作，進而轉化為故事和遊戲，使人們對地方產生意義與情感。對我們有興趣的話，歡迎關注我們的粉絲專頁：http://facebook.com/TPE.Legend
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<p>這是一個走遍台灣踏查妖怪傳說的寫作企劃，預計在2017年完成10篇以妖怪為主題的旅行企劃和旅行書寫。每個月以一名妖怪為主題，除了考據以外，也進行旅行路線規劃，設計兩至三天的行程，到實地走訪、探查後，再將這些經驗寫成旅遊札記。</p>
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由新到舊
台西鄉擁有天然的潮間帶，擁有著大量的浮游生物，正適合孕育蚵苗。每年白露過後、東風季風開始吹起，海裡的牡蠣就會開始產精排卵，漁民就將蚵串放入海中，讓蚵苗附在上頭，再轉賣到其它地方養成成蚵。也因為如此，台灣約七成的蚵苗多是由台西所供應。
在雲林縣台西鄉海岸的潮間帶，能看到一波波暗湧的浪潮拍打蚵架，穿著青蛙裝的蚵農拉起一條條的蚵串綁在蚵棚上，背景映照著遠方一根一根的煙囪，升起裊裊白煙，那是六輕離島工業區，與雲林蚵產業共存的石化王國。這些是在白露時節，雲林台西鄉的日常景象，而二十四節氣中的白露是最適宜下蚵苗的好時機。
「這些都不行。」蚵農拉起蚵串，原本應該附著一顆顆蚵苗的蚵殼，被泥濘包裹住，即使將蚵殼拿去清洗，也沒有辦法讓它成功附苗，因為整片海域都被混濁的泥沙給攪得亂七八糟。
這副景象在1990年代六輕動工之後，就經常成為雲林縣沿海蚵農經常的惡夢。
從1986年宣佈以來，台塑六輕的建造計畫便頻頻碰上困難。先是在宜蘭利澤的計畫預定區遭到居民抗議，並連帶影響了縣政府因對都市願景的規劃而拒絕開發案，爾後欲轉往桃園，卻也同樣受到當地居民的拒絕。正當台塑集團當時的六輕負責人王永在，正為了廠區選址苦惱不已時，時任經濟部長蕭萬長撥了一通電話給他。
「如果同意台塑六輕在宜蘭設廠，那我將成為台塑四十五萬縣民的千古罪人。」1987年，宜蘭縣長陳定南在與王永慶的電視公開辯論會上，說出了這句話，揭露了宜蘭縣反對六輕的立場，成為往後環境運動的佳談，卻也打亂了台塑準備數年的計畫。
雲林縣台西鄉海邊的地形屬於淺灘，儘管不適合需要較多生長空間的成蚵，卻因為海中有著許多野生蚵苗而成為附苗的最佳場所。作為臺灣最大的蚵苗養殖區，全臺灣的牡蠣大約有七到八成的蚵苗，都來自台西鄉。
這次石爺考察橫跨了新竹穹林、關西、北埔、南埔與新竹市區等地，因為範圍廣闊，所以建議以兩天一夜的行程走訪，時間較充裕，要聯絡這些地方的交通工具，因為新竹縣市本身的大眾運輸系統並未普及到較山區的景點，建議以機車與汽車代步最適當。
北埔和南埔在一條路的盡頭，右轉下坡是南埔，繼續走是北埔，雖然距離不遠，但兩地人煙、景致截然不同，在這次的遊記篇會介紹南埔石爺，北埔沒有石爺，但到了南埔後，不來北埔實在有些可惜，在本文景點篇裡會寫到北埔的發展歷史與現今樣貌。
在新竹縣市為主題的石爺篇，如果說食物有一個共同性的話，那就是偏向客家風味的料理，像是芎林的美濃樓、關西的ㄤ咕麵與北埔的老頭擺，但也有在南埔鄉間小路的窯烤麵包，或是在新竹市區裡城隍廟的小吃，除了窯烤麵包以外，其他幾家是身為新竹在地人的我，以下為大家一一介紹石爺食宿篇。
據鄉里傳說，南埔石爺已經有百餘年的歷史，從前小孩生急病，來祭祀石爺祈求平安，都能得到應驗。由於十分靈驗，漸漸就吸引南來北往的人們過來祭拜。早期醫藥不發達，嬰兒早夭，先人為求順利撫養小孩平安長大，會將小孩送給關聖帝君或石爺當契子，由於南昌宮不祭拜關聖帝君，因此祭祀石爺成為風俗。
