回想嘉義須再次改造的商店：以文化路為例 姓名：林旻儀 筆名：蓁翎

<p>由記的在吾人高中畢業的暑假，因為弟妹去參加國中小夏令營，父親沒有幫我報名，此為最後一界可以給高中參加。於是父母帶筆者去嘉義市的文化路走走，晚上進入其中一間義大利餐館吃晚餐，指計的有義大利式的札醬麵，還有披薩極濃湯，是吃到飽的類型，感覺還不錯。隔年，父母再次帶吾人，這次弟妹也到來了，不過令筆者斯旺的事，本店的餐廳形式改變了，換成「日式火鍋店」，而更驚奇的事，比去年還高朋滿座，因為寫者不能吃昆布等等食物，又加上大排長龍，只好作罷。身為愛吃美食又挑嘴的食客，本身會建議他們可以改採，半「日式火鍋」半「吃到飽的一國料理」結合形式。以多年沒去了，不之便成什麼樣子了，這是依個啟發吧！

<p>猶記得，在嘉義市有衣間鞋店「大腳丫」後來沒再光顧，是因為他們取消「國民旅遊卡」刷卡機制的服務了，而有另依家皮鞋店「阿壽」皮鞋，我們已經買了很多鞋子，才要處消買多少送多少原理卷的處銷方案。以這兩個例子而言，吾人想不用多說，讀者應該知道如何轉化與應變了，就讓讀者深思這個議題吧！

<p>再來，有一家小吃攤再夜市哩，他們賣了「石頭炳」，父親這位買者好心幫他推銷「是當地特產」，而販售的阿姨卻回說不適，先別論真假，也應該感謝客戶的用心啊「且說吾人吃起來的感受如何？」筆者真的感受到這一塊餅是寫者在別處沒吃過的點心呢！

<p>在轉型的時候，也得考量客戶實際的需求，別讓轉型變的更不可接受，那就有失轉型的意涵了。公轉型商家好好深思囉！