【美食天堂】紅燒牛肉麵 | 山東水餃大王 | 台北美食

中午吃飯吃什麼？朋友說對面有一個麻辣鍋要不要？像我們不會吃辣的人，盡量還是少吃太辣的。所以就直接從店門口走過去。要不要吃拉麵？這裡有一個日本拉麵店好像很厲害的樣子，門簾掛的低低的，好像沒有很受歡迎。突然看到對街有個大大的招牌，山東水餃，好像不錯。於是就走過去。

這是那種最傳統的麵店，店員和親切的招呼我們坐在角落的桌子，很好的位置。然後給我們菜單，讓我們看好了以後，她就會來點餐。哇。在現在的社會這樣的店變很少了，通常都是手機點餐，我點了紅燒牛肉麵，朋友點了水餃。就去拿了一些小菜來吃。

牛肉麵來了，是那種很典型的紅燒牛肉麵。上面佈滿油花，我先嘗一口牛肉，牛肉是那偏薄切片的，上面有很多筋，燉的很爛。所以咬起來很滑潤，感覺很好吃。雖然不到入口即化，但是香濃有味。喝了一口湯汁，不會太甜也不是偏鹹的那種。再吃一口麵，麵體是那種一咬就斷的粗麵。是我喜歡的麵體。

干絲很滿清爽，的帶點芹菜味，典型的小菜，還不錯。

小黃瓜就清爽可口，然後又夾了紅椒吃了一下並不辣，有青椒的味道，跟蒜味豁在一起滿開胃的。

豬頭皮有點煙燻的味道，我很奇怪為什麼會這味道，仔細想想，可能是中藥材的味道。通常滷味都會加些八角甘草之類的東西，一起滷。我吃了一口辣椒，忽然辣了一口，沒想到這個辣椒居然這麼辣。

朋友的水餃來了，她問我要不要嚐一個，我拿了一顆水餃，不大，包的是韭黃味道。還不錯，只是太小顆了。一口就沒了，不能再吃，要不然朋友就沒得吃。

這是經典的酸辣湯，有的酸辣湯做的味道比較濃偏酸，這家的不會，酸度剛剛好，滿合適一般時候吃。

好久沒有吃這種傳統的麵店，暢快淋漓。雖然沒有科技的點菜，但是點菜、招呼、上菜速度、服務跟店的清潔度都非常的好。所以並不一定傳統就是壞的，只在於有沒有把細節做好。午餐吃完了就走，臨走時拍下它。

地點是台北市中山區農安街31號，老牌山東水餃大王。