方格精選

夏日消暑:街頭巷尾的飲料

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘

台灣有句俗語「第一賣冰,第二做醫生。」

在炎熱的天氣下,能夠來杯冰涼消暑的冷飲是最棒的幸福。

台灣早期的飲料小販,多在市場或廟口,將自家煮好的飲料盛在大桶子裡,加入冰塊在街邊販賣,有些會使用保冰桶。這些小攤販的傳統的冷飲多半是用水果製作。
在我記憶中有幾種代表性飲料:

攝影:黃伯驥。拍攝時間:1960,資料來源:國家文化記憶庫(創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)

攝影:黃伯驥。拍攝時間:1960,資料來源:國家文化記憶庫(創用CC姓名標示-非商業性 3.0 台灣及其後版本(CC BY-NC 3.0 TW +)

金桔檸檬
夜市經常見到用大透明塑膠桶裝著販賣的金桔檸檬,讓人可以一眼看見桶子內黃澄澄的飲料、現切的檸檬片和金桔,告訴大家我們是真材實料,搭配大大的塑膠看板和叫賣聲吸引路過的客人。偶爾也會搭配檸檬愛玉一同販賣,酸甜的口味是不敗經典。


烏梅汁
烏梅有種特殊的味道,不是每個人都能接受,小時候我也不太喜歡,但烏梅汁卻常常是市場巷子內的排隊老店,或許就是這種特殊的風味讓死忠粉絲著迷,數十年如一日吧。


甘蔗汁
滿車的甘蔗讓攤子非常顯眼,老闆拿刀俐落的削掉硬皮、切段包進塑膠袋,擺放在前方供客人挑選;另一邊就直接看見長長的甘蔗被送進機器裡擠壓榨汁,一下子變成乾扁的甘蔗渣,而流下的蔗汁就由我們享用了。冬天時會賣加熱的甘蔗汁,老一輩的人都說可以治療感冒,是否真的有效就不得而知了。但隨著季節改變飲料溫度,也是給客人多一種選擇。


到了1990年代中期,我上了小學,開始出現全台連鎖的杯裝飲料店《休閒小站》,不同於上述傳統的飲料小販,或是父母輩年輕時流行過的「泡沫紅茶店」,小小的店面,沒有內用座位可休息聊天,使用快速的塑膠封膜外帶杯,讓客人點完飲料不用等幾分鐘,買了就走,廣為流行,成為一種風潮。

甚至多種口味創新的茶飲也陸續誕生,像是珍奶、珍紅、布丁奶茶、多多綠......充滿學生時代的回憶。

之後連鎖飲料店遍地開,人們開始習慣買午餐順便買飲料、外出逛街先買一杯飲料在手上、學校辦活動必定全班集體訂飲料......

手搖杯飲料成為台灣大街小巷的日常風景。

直到今日,已經演變成街上各式大小品牌的飲料店、每走五步就有一家飲料店的手搖杯戰國時代。


每個人心中都有各自鍾愛的必點飲料,以及引起回憶的酸甜滋味。

想著想著,是否又想再喝一次那冰涼熟悉的味道。


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2022/06/22
您好,我是《世代人 sedaijin》的編輯。 我們正在進行「飲料」議題的探討,透過書摘推薦與精選好文的分享,凝聚讀者對品牌的認同。您的這篇文章十分符合我們想要傳達的價值觀,因此想詢問是否可以授權《世代人 sedaijin》轉載刊登? 1/全文轉載,並在文章開頭標記作者,並在結尾加上出處(轉載單位、原文連結) 2/我們會依《世代人 sedaijin》讀者閱讀屬性重新擬定一個不脫原旨的標題 3/文章上刊後會再回傳連結給您 再麻煩您撥冗回覆,有問題或其他建議也請不吝提出,所有轉載規範都會依照您的意願為優先。謝謝!
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「如果能用一張A4紙就寫完論文,誰會想要寫九萬字呢?」 讀歷史出身的宅宅,把閱讀歷史、動漫、音樂得到的靈感,轉化成寫作的動力。個人噗浪
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