日本生活・京都府 京田邊市・第四年

其融最初是在大學期間在廣島大學進行了為期一年的交換留學，當時居住在學校提供的留學生宿舍。這個宿舍比較特別的是，並不只是學生，在附近的技能實習生或是一般就職的外國人也都可以居住，而且整個社區有11棟公寓，佔地相當的廣。

回想在廣島的生活，雖只有短短的一年，但有一間讓他特別印象深刻的店，叫做「YouMe Town」。「YouMe」是一個郊區常常可以看到的綜合商場，除了貼近地方的經營理念外，其唸法「ゆめ（Yume）」取的是日文中「夢」的諧音，聽起來有些浪漫。

雖然不是整個商場，但Youme Town自己經營的生鮮超市是營業至深夜12點的。儘管有的時候會結束一天的實驗時已經是比較晚了，還是可以來購買食材，算是忙碌學生的救贖，讓他相當感謝。

之後他來到了京都的京田邊市，攻讀同志社大學的研究所，這是一個相當符合地名「田邊」的偏僻地方，不過對其融來說只像是從一個鄉下換到另外一個鄉下。他說京田邊市算是工業區，周圍有蠻多知名公司的工廠區，但是也有一些小型的農場會種植一些在地的農作物。

在這邊其融提到了一點他感受到與之前待在廣島時不太一樣的地方。他說之前在廣島大學的時候，因為那裡基本上可以說是因為大學的才變得比較繁華的大學城，周圍的居民和大學的關係非常好，在生活中就可以感受得到居民們對於大學的存在是抱有著一種自豪的。但是京田邊市卻對同志社大學有些不滿的樣子，因為大學妨礙到一部分的農業用水，造成周圍的農家的不便。

其融在這邊其實有一個喜歡的休閒活動，就是自己做菜。他說他如果比較有時間的話，會去到「JA全農」的販賣部去購買產地直銷的蔬菜。

全農是「全國農業協同組合中央會」的簡稱，也就是日本的農會，通常會用英文名稱「Japan Agricultural cooperatives」的縮寫「JA」來代稱。JA主要雖然在業務上是提供像是肥料、農業機具、產品出口等等，針對生產方的服務為主，但其實在日本各地也會有設置不少為了促進販賣的農產品直銷中心。

在這些地方可以買到附近的中小型農家生產的食材，因為是產地直銷，新鮮度跟超市裡的食材完全不一樣。除了可以直接看到生產者的臉所帶來的安心感，這裡的價格也因為省去了中間的盤商所以通常會比較便宜，甚至有的時候可以找到破盤價的規格外商品。

他說他喜歡在這邊找一些沒有看過的食材，挑戰新的食譜。他喜歡去看看一些在台灣比較難看到的食材，然後去網路上找相關的食譜，或是直接問人有沒有什麼料理的方法。