【時事】用3盧布想像西方:麥當勞進入俄羅斯30年

更新於 2020/12/20閱讀時間約 2 分鐘
俄羅斯肯德基送炸雞祝⽣⽇快樂 ( IG: mcdonalds_rus)
2020年1月31日俄羅斯麥當勞歡慶30週年。原訂一月底在俄羅斯的第一家麥當勞(莫斯科普希金廣場)有大規模行銷活動,主打一顆大麥克特價3盧布(約台幣1.5元),但有鑒於冠狀病毒在全球肆虐,麥當勞跟隨莫斯科官方指令,避免過多人群聚集,於是前一天緊急取消活動。
為何3盧布?因為這是1990年開幕時,大麥克的價格。
1990年,蘇聯未解體,雖然鐵幕即將升起,當時國內物資仍貧乏,一顆大麥克等同於蘇聯人半天薪資。以1990年同期匯率換算,一顆漢堡約6.25美金,對照當時丹麥的大麥克只要3.99美金,蘇聯漢堡是全球最貴,但大家還是趨之若鶩想吃吃這個來自資本主義世界的「金」拱門。
麥當勞集團原希望趁著1980年莫斯科奧運登陸蘇聯,但蘇聯共產主義面子掛不著,覺得這是被西方入侵的羞辱,於是撤掉合作計畫,十年後才正式開幕。
然而在開幕前,麥當勞已經在莫斯科打底兩年,主要做兩件事:第一是在莫斯科城外蓋中央工廠,種薯條用的馬鈴薯、做漢堡皮、肉片等半成品。
當時麥當勞開幕,請來迪士尼的唐老鴨來助陣,這也是種蘇聯人想像西方的方式。
第二點很有趣,徵人與員工訓練。應徵人數超過兩萬人,最後錄取630人。現在我們很習以為常的麥當勞服務,對蘇聯人而言是很奇怪的「西式」服務業,麥當勞當時開出的徵人條件包含高學歷、會說外語、會用電腦(當時的櫃檯POS機)。此外,麥當勞拒絕有服務業經驗的人,因為蘇聯式服務很差、粗魯沒禮貌,等於麥當勞在俄羅斯建立了新的HR體系。
美式服務強調熱情好客,要微笑,要在餐廳裡開出一顆顆太陽。但這種友善卻嚇壞了蘇聯人,蘇聯人不太笑,莫名的笑會被當傻子,或是會被認為別有心機。開幕頭幾天,店員咧嘴大笑讓客人不習慣,店主管怕人被嚇走,改要求店員只要淺淺微笑即可,也就慢慢被接受。
麥當勞是蘇聯人想像西方、體驗異國文化的場域,所以也出現客人吃完餐,會隨手將鮮黃、純白的包裝與餐具帶回家繼續用的現象。
我們這輩對共產國家的理解可能的來自中國與北韓,但趁著俄羅斯麥當勞30年生日,也能一窺長久以來被認為很神秘的蘇聯,到底是什麼樣貌。
然而至今,還是很多長輩說蘇聯很神秘;至今,俄羅斯的服務業人們臉還是很臭。

2019年,我重回俄羅斯旅遊,在麥當勞看到這塊徵人海報,上頭文案寫著:「我準時領薪水,時薪175盧布」
從文案觀察俄國社會:準時發薪成為全球餐飲龍頭的徵人誘因,或許表示俄國企業普遍存在延遲發薪的現象。175盧布約70元台幣,藉此可以想見俄羅斯的平均薪資低台灣許多。

Hi! 我是烤肉學徒。返鄉做燒烤前,從事俄國文學研究與翻譯;在媒體做行銷、偶爾採訪各行業職人,也在數位媒體代理商當PM。回鄉烤肉後才發覺:處處是學問,大小事都能有體悟。
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