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散文 | 新加坡的「薄餅Popiah」

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在台灣第四個月,悶熱的天氣終於要逐漸轉涼,中午的陽光終於不再如此放肆的烘烤著柏油路。這段日子每當走在路上,總覺得我的鞋底正在融化,像是神隱少女裡的煤灰小精靈般,一不小心就會被火燒盡。
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我成了一個非常怕熱的人,不知是否是太習慣在新加坡時室內冷氣的溫度(超低),回到台灣的任何室內場所總覺得還是很熱,想當然爾我的皮膚開始出了點狀況,不過看了醫生、吃了點藥就痊癒了。
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我和他持續的視訊和電話聯絡,天南地北的聊,除了日常發生的瑣事之外,芝麻大的小事也會拿來玩笑一通,像是在哪裡做了蠢事或是在自己家附近迷路之類的。一天下午我們一樣打開視訊聊天,我說「我好想念植物園附近的那間薄餅喔。」他說「那下次你來的時候我們再去。」他語帶同情,因為他知道自從我回到台灣之後,每天都會跟他說想念這個想念那個,這家薄餅也是我們一致認同最特別的一家小店,所以偶爾也嚷嚷著想念它。
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我是個不怎麼去餐廳的人,熟食中心或是路邊小販就成了我們最常拜訪的去處。會知道這家小店也是個意外,由於我們都很喜歡這個類似像春捲的東西,學校附近也只有一家有賣,想說嘗試看看其他家,抱著好玩的心態,就在網上隨意打上「新加坡著名薄餅(Popiah)」,隨意找了一家就這麼出發了。
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那家小店在一間些許老舊的Shopping Mall裡,在新加坡,由於地小,所以買東西、吃東西、甚至是銀行、郵局、補習班、診所幾乎都是在一間Mall裡。我們搭手扶梯上二樓、直走到最底的角落,那間店已經在排隊,但幸好都是要打包的客人,我興奮地對身邊的景物目不轉睛,一走進店內就聽到詩歌,店內充滿著各式各樣大大小小關於耶穌、關於基督教的地圖、磁鐵和一些詩歌歌詞,還有一些關於這間店的採訪報導的老剪報,雖然只有大約四張桌子供客人在店裡用餐,但小巧而溫馨。
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坐定之後,我們開始點餐,點了辣的薄餅和不辣的薄餅各兩個。看著小吃阿姨熟練的包著薄餅,先放餅皮、再塗上醬料,最後再鋪上配料和一些“脆脆”,捲起來,就是美味的薄餅。餐點送到了我們的餐桌上,它一條被分成了四等份,裡面滿滿的是店家別具心裁的配料和辣椒醬,脆脆的口感加上蒜泥的微嗆,些許的辣度又更是幫薄餅加分不少,我看著他吃下第一口之後的表情,就知道了之後我們將會常常光顧這家小店。當然,不辣的薄餅也是不相上下,醬香味又更重了些。
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之後的幾次,我還是持續點著一份有辣一份不辣的薄餅,而他嘗試了這家店的叻沙(Laksa),並且覺得這是他吃過最好吃的叻沙,身為一個新加坡人,如果他說好吃,那應該就真的很好吃吧(雖然在新加坡住了四年,我還是不太敢吃這個)。老闆的手一邊忙著做餐點,一邊招呼客人,就像老朋友似的,「今天還有薄餅嗎?」「還有喔,還剩四個。」「好啊,那就四個吧。」簡短的對話就表達了所有。
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這樣離學校有點距離又不會太遠路程,正是結束一天最好的方式,我和他搭上公車,看著窗外,晚霞總是軟綿綿的,從淡紫、粉橘色漸漸轉深,心也漸漸沈澱,而明天又是新的、又是充滿挑戰的、又是充滿力量的一天。


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