適逢新年，大家總喜歡訂立一些新目標，其中一個很常見的目標是減肥。但成功的例子往往只是少數，原因是為甚麼？
想當然爾，通常大家都會歸咎於意志不堅、懶惰等等，但這些就是全部的原因了嗎？科學家提供了另一個解說：原來我們減磅的時候，腦袋會釋放出信號，表示我們正處於飢餓的狀態，好讓我們吃得更多。我們常以為思想或意志力可以控制飲食，沒想到卻敵不過大腦的指揮官。
更出人意表的是，研究發現：用意志力節制飲食的人，比起依靠本能、餓的時候就吃的人，更容易暴飲暴食、超重、受食品廣告和自助餐的誘惑。反之，隨行地想吃才吃的人，較少想到食物，亦因此較難增肥。事實上，兒童及青少年特別容易受到節食與暴食的問題困擾。即使本身屬於正常體重的水平，青少年期時節食過的女孩子，五年後比起其他同齡人有三倍機會超重，亦有更大機會患上進食失調疾病。
以上種種證據都顯示，節食減肥弊多於利。其實，減肥就是健康的想法本身就存在謬誤。一個比較正常體重、超重和癡肥三組人士的研究指出，擁有健康習慣比控制體重更重要。研究中調查了四種健康習慣，包括進食充足蔬果、每週運動三次、不吸煙和適量飲酒。對於沒有上述習慣的人來說，體重的確對健康有莫大影響：超重者的死亡風險高出四倍，癡肥者則高出七倍。不過，只要持有一個健康習慣，就已經大大降低超重者以及癡肥者的死亡風險，與正常體重者風險相當。
無論是為了美觀還是健康，減肥都不見得是個有效和有益的方法。與其費剎苦心減肥，不如注意如何避免增肥。我們更需要的，是建立良好生活習慣，依循本能進行飲食，而非矯枉過正，把身體弄得無所適從。
參考資料：
https://www.ted.com/talks/sandra_aamodt_why_dieting_doesn_t_usually_work?language=ja
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