今天來點素的🥦時髦高質感義式蔬食館

平常吃肉太多，想找間可以安心吃蔬食、輕食且氣氛輕鬆時尚的西餐廳，上網爬文後，發現時尚雜誌和網友都在推薦MiaCucina，參考所有分店在Google評論普遍為4分以上。「MiaCucina信義店」所在位置，即是信義商圈樞紐的「台北信義新天地A11館」二樓。當天順道參觀冰雪奇緣特展，看展完畢正好可以無縫接軌用晚餐(我是行程控無誤~)ヽ(●´∀`●)ﾉ

MiaCucina隸屬「野椿企業集團」旗下餐飲品牌，成立於2012年天母地區，開業八年全台至今共七間分店。集團旗下還有Miopane、Herbivore、Dreamers Coffee等共4品牌25家分店，企業橫跨西餐、麵包、西點、咖啡等領域，以提供無添加、無味精，吃得安心、健康的料理為主要訴求。

名稱：MiaCucina信義店
地址：台北市信義區松壽路11號2樓(信義新天地A11)
電話：(02)2722-3120
營業時間：平日11:00～21:30，例假前一日至22:00(最後供餐時間為閉店前一小時)
官網：➤FB粉專、➤2020菜單、➤信義店訂位
用餐日期：2020/12/19。➤原文出處

信義店共有兩個出入口，主要入口為百貨商場內部進入。開放式廚房、店裝為原木色系+時髦工業風，有點義式餐酒館風格。用餐日期正逢聖誕前夕，所以有著濃厚節慶氣氛。鐵件、紅磚牆、乾淨深沉的原木色系，根本就是餐酒館風格啊╮(╯∀╰)╭

MiaCucina為義大利文，Google發音類似「咪呀庫起那」，Mia表示我的，cucina表示廚房，合起來就是「我家廚房」意思。餐廳裡的湯麵包、帕尼尼的麵包和薄餅餅皮，都是來自同集團的烘焙品牌Miopane。(完整菜單請點我)
圖文並茂的菜單，寫滿詳細的餐點和食材中英介紹，認真研讀可能需要半小時XDD
尖峰時間限時2小時，低消為每人一份餐點或飲料+10%。部分餐點也能做全/蛋奶素，點餐前告知店員即可。
早午餐約$380；濃湯有7種口味但每日限供應其中一款$180(看得到喝不到的概念)；麵包蔬菜等迷你拼盤$250~$350；主食沙拉有11款口味，強調用O3、活氧殺菌，基本份量約$280、加大份量約$450；用佛陀碗公裝的限量沙拉，有3種可選，則是$395。
義大利麵約7種口味，分普通$260和加大$430；帕尼尼有9種口味$280~$315；薄餅(像是薄PIZZA)10種$395~$425。每日限量10份的烤番茄等烤蔬菜料理$275~$425；格子鬆餅約7種甜口味$235；飲品包含義式咖啡、奶昔、花茶、氣泡飲，約$160起；每日限量蛋糕則是$180~$200。

餐廳提倡多吃蔬食，但非全素，於是我們三人這次點了六種起士肉醬薄餅、曬乾番茄蘑菇麵、椰奶南瓜濃湯，加上咖啡、飲料、蛋糕、服務費，每人平均約$650，算是中等以上價位。

在了解品牌創辦者立意良善，認為吃蔬食不僅對身體好，是愛惜土地的自然生活方式，讓人更加安心再次回訪，且餐廳氣氛活潑，適合全家老小在此用餐。
要把西式蔬食料理做的好吃可不簡單，尤其要讓無肉不歡的年輕消費者接受，更有難度。MiaCucina運用義式餐酒館時髦裝潢風格與特色創意菜單，成功吸引年輕消費者光臨和打卡推薦。
但連鎖店最大挑戰，就是穩定料理與服務品質，業者若能再克服這點，想必可以鼓勵與吸引更多餐飲業者，投入這樣少油煙、輕烹調的蔬食餐廳，並成為業界領頭羊、佼佼者。