拉麵－麵屋清流

　　麵屋清流是最近新開幕的拉麵店，主要販售雞白湯拉麵。秉持著對松露的喜愛，我至少會點一次松露雞白湯拉麵嚐嚐。點餐一樣使用點餐機，一整排吧檯座位。在拉麵上桌前，叉燒飯先上了。因為叉燒是放上去之後另外用噴燈炙燒過，所以瀰漫著些微焦香。（也因此碗上半部是很燙的喔！）叉燒丁、日式美乃滋、蔥花跟紅洋蔥丁，配置看起來很基本、很單純，但這碗叉燒飯也擄獲了我對叉燒挑剔的心。叉燒看起來白白淨淨的好像沒什麼味道，吃進嘴裡才發現其實有入味。叉燒的鹹、蔥花的辛、洋蔥的甜和美乃滋中和在一起，很協調的美味。這是一碗每次必點的叉燒飯！

　　松露雞白湯拉麵，店家建議先喝原湯，之後再把松露拌進去。清流的雞白湯很夠味，非常鮮，即使沒有松露也能夠獨當一面。溏心蛋的鹹淡剛好，嚐得出味道卻不會太搶戲，配麵很適合。雞叉燒是舒肥雞，感覺沒有特別調味（或是調味非常非常淡？），沒什麼特別味道或口感的雞叉燒其實搭任何湯底都沒問題，就是很盡責的配角，但也因此沒有記憶點。豬叉燒由於前面吃過叉燒飯，所以覺得應該值得期待。吃下第一口後，果然不負期待。厚度掌握的蠻好的，不會太薄所以有肉的口感。調味也很夠，整片叉燒是有入味的。肉質軟嫩，完全不會乾柴。所有我覺得叉燒好吃的條件它都具備了，但我配著麵跟湯一起吃，搭．不．起．來。可能是跟松露的風味不太搭？總之分開吃覺得好吃，一起吃的時候反而覺得叉燒很突兀，倒不如像雞叉燒這樣淡淡的存在感來的好。不過這也只是我自己的想法，畢竟好不好吃是很主觀的，沒有哪種喜好是比較高尚的。

　　老公點的是醬油清湯，這碗清湯的味道我也非常喜歡。跟叉燒肉搭配的非常好，整體味道很協調，我下次就會點這碗。麵體我跟老公這次都選偏硬，我覺得口感很棒，直到最後一口仍然維持了偏硬的口感。推薦喜歡雞湯的朋友們去麵屋清流試試～