[台南．麵食．中西區] 高手魷魚羹永福麵店
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
喜愛食物 : 羹麵，甜不辣
喜愛程度 : 偶爾吃
羹麵的湯底是鮮甜的柴魚湯底，相當濃郁。芡勾的不重，不到黏稠的程度。麵是油麵，即使是外帶，仍然有彈性不軟爛，也不油膩。料的話，魷魚很脆口，不會過老變硬；羊肉的膻味不重，口感軟嫩；豬排醃製入味，香料味十足，也夠鹹，不硬但偏柴。
韭菜水餃韭菜味很濃郁，跟肉末絞在一起，燙過之後保留鮮甜的肉汁。皮薄帶有嚼勁。
肉燥飯肥瘦各半，但沒有香氣，也沒有甜味，鹹度也不太夠。飯太糊，沒有顆粒感。
甜不辣的魚漿味滿甜的，比較特別的一點是，有點像是炸麻糬的口感，相較於常吃到的甜不辣是炸到空心的，這反而是紮實綿密又有點黏的口感。
時間 : 11:00~21:00
地址 : 台南市中西區永福路一段10號
喜愛程度 : 偶爾吃
羹麵的湯底是鮮甜的柴魚湯底，相當濃郁。芡勾的不重，不到黏稠的程度。麵是油麵，即使是外帶，仍然有彈性不軟爛，也不油膩。料的話，魷魚很脆口，不會過老變硬；羊肉的膻味不重，口感軟嫩；豬排醃製入味，香料味十足，也夠鹹，不硬但偏柴。
韭菜水餃韭菜味很濃郁，跟肉末絞在一起，燙過之後保留鮮甜的肉汁。皮薄帶有嚼勁。
肉燥飯肥瘦各半，但沒有香氣，也沒有甜味，鹹度也不太夠。飯太糊，沒有顆粒感。
甜不辣的魚漿味滿甜的，比較特別的一點是，有點像是炸麻糬的口感，相較於常吃到的甜不辣是炸到空心的，這反而是紮實綿密又有點黏的口感。
時間 : 11:00~21:00
地址 : 台南市中西區永福路一段10號
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走進台南的蝸牛巷，就像踏入了一條穿越時空的蟲洞。這裡沒有都市的喧囂，有的只是慢活的步調與歷史街景的悠然氣息。蝸牛巷以其慢生活的氛圍與充滿文藝氣息的街景裝置，吸引著無數旅人流連忘返。
巷弄內的每一步，彷彿都能感受到時光的痕跡。從老舊的紅磚牆到復古的老宅店舖，這些歷史的記憶如同蟲洞的碎片，拼湊起台南昔
店家招牌「統味甜不辣」(NT$70/碗)，豐富的用料讓人在碗裡尋寶，裡面裝各種橫的、長的、圓的甜不辣、豬血糕與白蘿蔔，淋上店家獨門的醬汁，整碗甜不辣份量十足讓人吃得很飽足。
台北糧倉一號的麻辣火鍋，香氣撲鼻但不辣，適合不吃辣的朋友。頂級牛肉鮮嫩，小卷和大雄蝦新鮮甜美，九孔和蛤蜊清甜爽脆。海帶清湯隨著海鮮的加入變得更加鮮美。推薦用海鮮湯底煮泡飯或海鮮湯粉絲，絕對是一流享受。
暖心時光義法小館，我們一家人再次體驗了溫馨的聚餐時光。餐廳環境如同歐洲鄉村，讓人放鬆。從開胃前菜到美味的主餐和甜點，每一道菜都令人驚艷，特別是腐乳鬆板豬寬扁麵和馬告香料烤魚是創新風味的代表。無論是飲品還是甜點，都充滿了精緻與巧思，絕對是值得一試的美食熱點。
對於喜歡吃麵、又有創意與實踐能力的西餐廚師來說，當料理技藝有成、又恰逢熱血當頭時，開一家可以任意煮麵的小餐館，就是一個十分合理的職涯規劃，例如台南的吃麵吧，深耕多年終獲米其林肯定，而今又有「麥謎實驗室」。
麥謎的料理從一些社群的照片來看，雖然很像是精緻西餐，但主廚直接在門口貼告示說，「我們僅只是一
位於中原夜市附近的一畝田拉麵水餃
GOOGLE有2138人評論4.1顆星小吃店
店內座位很多 空間很寬敞 用餐起來蠻舒服的
水餃餡料很扎實 滿滿的豬肉餡 再搭配脆脆的高麗菜 口感提升
下次還想嘗試看看酸白菜火鍋 冬天來一鍋 一定很讚
-簡單紀錄-
位於軍輝路上，東西平價好吃份量足夠，推薦他們的辣椒、酸菜，搭配飯、麵都很棒！
•筒仔米糕 NT40
米糕口感偏軟，🫅還蠻喜歡的
我平常不太喜歡吃米糕，但味道我覺得還可以接受
•魯肉飯
忘記大小味道，但份量很夠，配上酸菜更好吃
•瓜仔飯
不在菜單上，有時會販售，會公布在
來到永康大橋，有三家拉麵店值得一試！分別為俺の豚、鶴昇町、究SHO石燒火山拉麵。記錄了三家拉麵的豚骨拉麵價格、湯頭、叉燒、麵體和麵量，並提供了個人主觀的口味比較和建議。如果你喜歡拉麵，一定要去試試看這三家店！
走進台南的蝸牛巷，就像踏入了一條穿越時空的蟲洞。這裡沒有都市的喧囂，有的只是慢活的步調與歷史街景的悠然氣息。蝸牛巷以其慢生活的氛圍與充滿文藝氣息的街景裝置，吸引著無數旅人流連忘返。
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店家招牌「統味甜不辣」(NT$70/碗)，豐富的用料讓人在碗裡尋寶，裡面裝各種橫的、長的、圓的甜不辣、豬血糕與白蘿蔔，淋上店家獨門的醬汁，整碗甜不辣份量十足讓人吃得很飽足。
台北糧倉一號的麻辣火鍋，香氣撲鼻但不辣，適合不吃辣的朋友。頂級牛肉鮮嫩，小卷和大雄蝦新鮮甜美，九孔和蛤蜊清甜爽脆。海帶清湯隨著海鮮的加入變得更加鮮美。推薦用海鮮湯底煮泡飯或海鮮湯粉絲，絕對是一流享受。
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對於喜歡吃麵、又有創意與實踐能力的西餐廚師來說，當料理技藝有成、又恰逢熱血當頭時，開一家可以任意煮麵的小餐館，就是一個十分合理的職涯規劃，例如台南的吃麵吧，深耕多年終獲米其林肯定，而今又有「麥謎實驗室」。
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