前陣子代表 沐育文化跟西城 Taipei West Town 的政道兄，一起在新富町文化市場U-mkt 的萬華這個地方系列講座中，一起談論著萬華味道這個主題，本來簡報製作了用萬華的百年店家吃一組萬華的套餐路線解說（這個套餐後再來發一篇文讓大家參考 ）不過在講座前幾天，跟政道比對彼此想開出的店家時，共同討論到了西門町川菜街的移民飲食風格，我就思考著用飲食文化討論移民性這件事，從台灣的移民性質看在地美食，因為移民性是個流動的時間軸，而萬華就是濃縮著台灣移民史的城市，也是展現著台灣民族包容性的集大成所在
走進萬華，可以看到百年的清代店家分布於此，進入日本時代留下的日式飲食、跟灣生一樣混血融合文化的台式日本料理，隨著戰後遷移台灣的眷村菜、分佈在西門町裡的小香港、川菜街、韓國街、美國街等，ㄧ直到現在的各式新移民，都有各自立足之地的飲食空間，於是就製作了一個隱藏主題，以現在萬華的新移民異國美食口袋名單，跟存續百年的店家做對照，以最初的萬華套餐vs最新的萬華套餐，雖然最後沒有時間講解這個隱藏菜單，但這幾家努力在萬華經營的新萬華人店家，還是好想推薦給大家
隱藏主題裡，除了川菜街、韓國街、小香港等大家都相對熟悉，也存在於西門町一段時光了，試著把時間再往後推移到靠近現在的店家，精選出了四家自己非常喜歡的異國美食，而且將他們放到地圖上來看非常有趣，因為這幾個店都靠近萬華的分界線，將他們連線起來，可以大概的圈出一個萬華區呢以下一一簡介店家特色
位在南萬華的葡萄牙餐酒館，算是我目前在萬華宴客喝酒的首選，料理基本上無雷，老闆的調酒更是精髓！而照片中選的菜色是北非番茄半熟蛋，這是一道自北非源起，透過移民與旅行，而逐漸風行於地中海的一道料理，非常的點題移民性美食的內容
#25泰國船麵 25ก๋วยเตี๋ยวเรือ&หมูกะทะ
這是一家想要開給在台灣工作唸書的泰國人，可以思鄉的道地泰國料理店，店內熟悉的泰國街頭四天王料理醬料，一秒就有泰國街頭感，而且去店裡消費基本上真的都是遇到泰國人，k編曾經看過泰國僧侶跟漂亮哥哥們呢，而照片所選的招牌船麵，透過一大鍋的麵讓大家以小碗分食，體現了船麵的精髓，因為坐在船上必須一小碗一小碗吃，給喜歡泰國的朋友，來到萬華美食的新選擇
一家由在地社工，輔導在地的越南媽媽經營起來的，帶有公益背景的家庭料理店，除了常見的越南料理春捲、河粉、法國麵包外，個人特別喜歡照片中的越式爌肉飯，外觀明明是台灣人熟悉的滷汁、滷蛋跟滷肉，吃下去卻十足驚喜的清爽！因為用魚露製作的特殊味覺，讓人念念不忘啊
加爾各答 印度咖哩屋 Calcutta Indian Food
位於萬年大樓地下室的隱藏名店，老闆是印度華僑客家人，將印度原鄉的美味，進駐在異國美食林立的西門町，但是他們家的印度香料咖哩加烤餅，一直是我目前在台灣吃到的印度料理top 1，也想私心介紹給大家
以上四家萬華的異國美食，希望大家也喜歡，之後我再來一一詳細介紹他們的異國特色 ，不過真的想要認識更多不同路線的美食脈絡，也歡迎來找我預約萬華導覽哦
