【萬華的那些事】新住民異國美食精選

2022/04/28閱讀時間約 3 分鐘
前陣子代表 沐育文化西城 Taipei West Town 的政道兄,一起在新富町文化市場U-mkt 的萬華這個地方系列講座中,一起談論著萬華味道這個主題,本來簡報製作了用萬華的百年店家吃一組萬華的套餐路線解說(這個套餐後再來發一篇文讓大家參考 )不過在講座前幾天,跟政道比對彼此想開出的店家時,共同討論到了西門町川菜街的移民飲食風格,我就思考著用飲食文化討論移民性這件事,從台灣的移民性質看在地美食,因為移民性是個流動的時間軸,而萬華就是濃縮著台灣移民史的城市,也是展現著台灣民族包容性的集大成所在
走進萬華,可以看到百年的清代店家分布於此,進入日本時代留下的日式飲食、跟灣生一樣混血融合文化的台式日本料理,隨著戰後遷移台灣的眷村菜、分佈在西門町裡的小香港、川菜街、韓國街、美國街等,ㄧ直到現在的各式新移民,都有各自立足之地的飲食空間,於是就製作了一個隱藏主題,以現在萬華的新移民異國美食口袋名單,跟存續百年的店家做對照,以最初的萬華套餐vs最新的萬華套餐,雖然最後沒有時間講解這個隱藏菜單,但這幾家努力在萬華經營的新萬華人店家,還是好想推薦給大家
隱藏主題裡,除了川菜街、韓國街、小香港等大家都相對熟悉,也存在於西門町一段時光了,試著把時間再往後推移到靠近現在的店家,精選出了四家自己非常喜歡的異國美食,而且將他們放到地圖上來看非常有趣,因為這幾個店都靠近萬華的分界線,將他們連線起來,可以大概的圈出一個萬華區呢
以下一一簡介店家特色
位在南萬華的葡萄牙餐酒館,算是我目前在萬華宴客喝酒的首選,料理基本上無雷,老闆的調酒更是精髓!而照片中選的菜色是北非番茄半熟蛋,這是一道自北非源起,透過移民與旅行,而逐漸風行於地中海的一道料理,非常的點題移民性美食的內容
#25泰國船麵 25ก๋วยเตี๋ยวเรือ&หมูกะทะ
這是一家想要開給在台灣工作唸書的泰國人,可以思鄉的道地泰國料理店,店內熟悉的泰國街頭四天王料理醬料,一秒就有泰國街頭感,而且去店裡消費基本上真的都是遇到泰國人,k編曾經看過泰國僧侶跟漂亮哥哥們呢,而照片所選的招牌船麵,透過一大鍋的麵讓大家以小碗分食,體現了船麵的精髓,因為坐在船上必須一小碗一小碗吃,給喜歡泰國的朋友,來到萬華美食的新選擇
一家由在地社工,輔導在地的越南媽媽經營起來的,帶有公益背景的家庭料理店,除了常見的越南料理春捲、河粉、法國麵包外,個人特別喜歡照片中的越式爌肉飯,外觀明明是台灣人熟悉的滷汁、滷蛋跟滷肉,吃下去卻十足驚喜的清爽!因為用魚露製作的特殊味覺,讓人念念不忘啊
位於萬年大樓地下室的隱藏名店,老闆是印度華僑客家人,將印度原鄉的美味,進駐在異國美食林立的西門町,但是他們家的印度香料咖哩加烤餅,一直是我目前在台灣吃到的印度料理top 1,也想私心介紹給大家
以上四家萬華的異國美食,希望大家也喜歡,之後我再來一一詳細介紹他們的異國特色 ,不過真的想要認識更多不同路線的美食脈絡,也歡迎來找我預約萬華導覽哦
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施景耀 @ 文化轉譯家
施景耀 @ 文化轉譯家
傳說中的小學生歷史導覽員,擁有著九份施金春號礦業族人、三鶯李氏家族後人以及艋舺第五代等多元歷史身分淵源,而醉心於歷史研究,肆意的徜徉在傳統文化與老屋間穿梭,學習各式有趣古老知識,擅長以小學教育的專業背景說故事,搭配著大量的歷史典故、鄉野奇談與地理知識,帶領每一位對古老文化傾心者,一起深入探索老城文化
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