Waku Waku Pasta｜日式和洋風義大利麵新品牌，坐擁信義商圈都會美景

Waku Waku Burger わくわく繼信義店與中山店後的第二個品牌，Waku Waku Pasta 專售和風義大利麵、咖喱飯、日式定食，每道餐點都有對應專屬醬汁、野菜、海味、肉品等食材，同樣也是以日式和洋混搭的料理特色。

維持Waku品牌一貫的簡約風格，選在誠品信義４樓能望向台北101大樓的這一側，展開明亮嶄新的空間設計，有別於Waku Waku Burger わくわく的木質調，Waku Waku Pasta 改以擷取義大利麵的元素：小麥的米色、完熟茄紅色調來做整體的呼應。

原來主理人是從景觀設計出身跨足到餐飲業的，不難在店內看到一些園藝的巧思，綠色的苔蘚、蕨類，泛白色的乾燥蘆葦，配合著信義區的街頭都會的大片窗景，都更顯空間層次的活潑感，同時也創造出輕鬆愉快的氣氛。

拿波里義大利麵在日本喫茶店的老派咖啡廳是相當常見的餐點，這裡同時混和了義式與日式的做法，細扁麵條是偏硬的口感，番茄肉醬收汁的相當乾，改以溫泉蛋來溫潤風味，而且喜歡茄子是不過分軟爛，非常日式的烹調作法，芝麻葉的香氣做了收尾的點綴。

比擬日式料亭的套餐取名為菊、梅、竹、松，各有不同的配餐選擇，很貼心的同樣可以先在店家的官網及臉書上都能先觀望菜單選項。菊套餐就是加了$66可多加選$90的飲料及自家麵包佐明太子醬的組合。

南蠻唐揚炸雞佐大量的生菜沙拉，定食搭配了薑黃藜麥飯，一旁還有小菜吻仔魚，除了炸雞上層有蛋沙拉醬，另外還附一小碟的胡麻醬，這整套餐的用了許多清爽且多層次的風味去堆疊異國風情，擺盤也好看得相當開胃呢！

焙茶的韻味很和襯輕柔的戚風蛋糕，兩小瓣的無花果與鮮奶油點綴著簡單的和風甜點。

Waku Waku Pasta 是新冠肺炎疫情時代下新開的餐廳，開幕後就直接碰到了三級防疫期間禁內用的政策，2021年的六月中旬只好先從外帶餐點開始試營運。即使有個可以看到台北101的絕美窗景，也有個能挑高的看檯座位區，隔間包廂式的座位，即使被放上了透明隔板，仍不減它的獨特美感。

“Waku waku”一詞在日文中，其實有著對美好事物有期待、興奮心情的含義，相信我們都能夠見到生活一切恢復正常的樣貌。

有番茄、櫛瓜、羅勒的香氣，白酒佐以清炒方式呈現的淡菜海鮮風味，點綴的鮭魚卵，都讓這道義大利更顯得鹹香美味。

隨著信義誠品即將在2024年底熄燈，意味著也要告別 Waku Waku Pasta 市府店的無敵窗景。這也是自己時常會一個人來吃義大麵的地方，一同經歷過的疫情時代，封存了這段時間的回憶了！

地址：台北市信義區松高路11號 誠品信義4樓
電話：02-2722-9939
營業時間：11:00- 22:00