很潮餐桌字典：綠島篇

臺東慢食通信vol.5《很潮餐桌》，P20～P21，〈 海參、海翁與烏魚--海味滿滿的綠島地名〉出現的臺語發音。特別邀請綠島在地居民發音錄製，正宗綠島腔。

Oo-hî-khut：烏魚窟
Hái-ang-ta：海翁礁
Lôo-muâ-kau：流麻溝
Hái-sim-phiânn：海參坪
Kún-tsuí-á-phīnn：滾水仔鼻，與番船鼻為同一地點，因此地位於滾水仔（溫泉）地區最突出地點而得名。

➠➠ 點這裡聽發音
（特別感謝陳春吉先生示範）

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歷時四個月企劃、田調、採訪、編輯，一本靠海吃海的臺東海岸生活小百科！

從認識潮汐、學會看潮汐表開始，跟著重安部落的長輩一起到潮間帶採集貝類；去綠島聽聽海中央地名的故事，看鰹竿釣老漁人的神乎其技；走訪大小漁港認識鏢旗魚、延繩釣、一支釣、定置漁網等各種漁法；再由蘭嶼青年解答你對飛魚的種種困惑！

從各種切面，順著黑潮沿著太平洋，一探海洋到餐桌的秘密--

✺地理：沿海 vs. 離島多彩多姿的海洋飲食文化
✺多元族群：原住民與海共生的智慧 vs. 漢人代代傳承的討海經驗
✺社會經濟：自給自足的部落傳統 vs. 友善永續的經濟漁業
✺消費選擇：在對的時間、吃對的水產

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