你餐桌上的雞蛋是哪裡來的呢？ 你曾在超商、賣場的雞蛋貨架上，看見「非籠飼-友善雞蛋」專區嗎？
雞蛋，是日常生活最基本的食材之一，認識好蛋、選擇好蛋，不但自己吃得安心健康，也能成為一個慢食運動的支持者，讓生活上的每個小選擇，都更貼近慢食的核心價值

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帶你走訪臺東慢食評鑑所評選出的星級店家，認識實踐慢食精神的廚人，品嚐優質、純淨、公平的臺東真食味！

發現臺東慢食的沙龍

喝薑湯、吃益生菌又做按摩的蛋雞：多多有雞農場

你知道剛剛晚餐吃進肚子裡的菜，是從哪裡來的嗎？  ​  
聊到蔬菜、水果……各種食材，除了問「要去哪裡買」，你否也會問 「這是誰種的」？  ​ 
在臺東除了有許多優質的慢食店家，更有認真耕耘的小農們，用友善耕作的方式、順應時節與氣候，生產各式各樣的食材......


政治與評論

旅行美食

金洺自然農場：從黑釋迦到綠釋迦

臺東鮮果預告！酪梨的產季即將來到，被視為「森林奶油」的酪梨，有高度的營養、甚至能保護心血管，是非常健康、當令的勇健鮮果。這次就要向大家介紹一座充滿愛酪梨果園--蔡爸蔡媽安心果園。


酪梨成熟時：蔡爸蔡媽安心果園


說到臺東特色好茶，就不能不提鹿野的紅烏龍！這幾年，臺東縣特色茶紅烏龍分級評鑑中，有一匹眾人矚目的黑馬屢屢獲得金牌獎榮耀，那就是「阿山哥無毒小棧」。2020年阿山哥張桓瑞就獲得四面金牌、兩面銀牌，2021年末的台東經典名茶冬茶分級評鑑，更榮獲六金三銀！​
 阿山哥無毒小棧​
如夢一般的茶葉芬芳​


小葉綠蟬咬過的茶，最香！阿山哥無毒小棧


在臺東太麻里山上，有一座有機農場，居高臨下，每天都可以眺望海平面上的第一道曙光。​猴子、果子狸、食蟹蠓、山羌與山豬，都是農園裡的常客。而農園主人常常現身不同的市集，以農會友， 帶著真誠健康的農產與各地的人分享。

眺望太平洋第一道曙光：金日昇農場

每一罐打開來都是味覺上的驚艷，彷彿聞著香氣就可以神遊不同的國度。
香料就像味覺的魔法，再平淡的食材都能變得令人驚艷、又可吃得更健康！但要去哪裡找品質好又讓人安心的香料呢？
來自加拿大西岸的凱爾、和來自高雄的瑜心，四年前為了追求更好的空氣與更純淨的土地，從屏東移居至台東鹿野，打造一處美好的香料天地。


觀點

從青蛙研究者變成味覺魔法師：香辛深淵香料農場

阿揚和宜佳十六年前辭掉航空業的工作，回到台東陪伴女兒成長，也開啟了人生新篇章。
喜歡吃釋迦的請舉手！說起台東特色水果，當然少不了釋迦。全國最大的釋迦產區就在台東，種植面積高達五千兩百多公頃。但你知道嗎？五千多公頃之中，只有不到 2％是有機耕作與友善耕作，其餘都是採用慣行農法。（有機耕作面積 68公頃

蝴蝶飛舞、環頸雉來孵蛋：台東ㄚ揚的佛心釋迦園

新冠病毒疫情之中，臺東有一種食材開始受到大量關注，那就是「薑黃」。許多人知道薑是很好的食補食材，能夠活血、袪寒，那「薑黃」呢？
這次來到樂山野菜香草園，拜訪已經種植薑黃超過十五年的薑黃伯。

薑黃伯：我就是吃薑黃皮膚才這麼好啦！ 

臺東的勇健好食材哪裡來？來自有上百隻綠繡眼幫忙照顧的有機農園！農園主人何介臣說：「上百隻綠繡眼都是我的麻吉，時間一到就會一起飛來吃蟲！」
年輕時曾深受農藥之苦的何老師，從1995年開始接觸有機耕作，「不用農藥、也不用化學肥料，是多麼好的耕種方法啊！」，從此彷彿發現一條生命新出路。

拜訪松林梅有機自

藝文

上百隻綠繡眼都是我麻吉：松林梅有機自然生態農園

在你心中，「農夫」是什麼？生產糧食的人？讓每日食材變豐富的人？我們賴以維生的人？「農夫，是協調的人，順應的人，對天地守信用的人。」源緣園自然農場的主人王旭朗是這麼想的。

創作

農夫就是對天地守信用的人：源緣園自然農場

認識小農，讓我們信賴的生產者，來豐富我們的餐桌。瞭解食物的產地，就是對自己負責，也是慢食生活的起點！

小農的菜園就是你家冰箱

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