雞記

(1992 年，文化大學畜產系養雞記錄)

在剛考上文化大學這所最高學府後，有次打電話問陳雅惠社長有關於畜產系的一些事情。聊天中，發現畜產系在一年級竟然要養雞，當時還很天真的想說將雞毒死就不用養雞了，方便又省事。

第一次上牧場實習課的那天，郭獻仁學長在中午要我這總務準備鎌刀與手套。於是和黃震宇、林暾寬，由陳煜昇開車，至山下的建材行買了一批鎌刀與手套，還有綠油精。回來時己經上課了，匆匆買些麵包吃，心裡想著唸個大學還要割草呀。

草割了一半，服務股長黃震宇跑來說要買礦泉水，於是跑去大雅館買了二箱。

在雞舍的四周清理到一個段落之後，要買一些東西，還有許多設備損壞待修。

爬上雞舍屋頂，和林暾寬二人拿柏油修補破洞，卻不慎踩破屋頂正中的弓型瓦片。手忙腳亂的弄半天。程似蘭在底下，衣服還被柏油滴到。

和陳煜昇買了一些東西，包括柏油、石灰….等等，已經記不清楚了。之後又花了兩個周末和周日的假期，買了一大堆東西：洗衣粉、沙拉脫、長柄刷、菜瓜布、鎖、水桶、瓢等等。這些東西在雜貨店，分了好幾次購買。而電器類的插座、燈泡、燈管、電線跟起動器等項，還專程跑去電料行購買，因為比水電行便宜。帶著這些東西，站在擁擠的 260 上山，有些辛苦。

在雞舍準備的差不多後，進行消毒的工作。和陳煜昇空腹驅車，買了汽油和機油，然後直抵雞舍。班上的同學慢慢到齊。再讓郭獻仁學長噴灑消毒水。

猶記得在買消毒水時，跑了很多地方都說沒有；跑去北門郵局那兒的化工原料行也沒有。最後終於在獸醫院買到。(後來知道用漂白水無敵)

10/13，上學的途中，遇到甯永鑫，要他幫忙搬送來的瓦斯桶下雞舍。於是二個人各扛著瓦斯走斜坡路去雞舍。搬完後，我回去上化學課，甯老沒回去，就被點到名缺席。

10/14，上完了牧場實習，陳煜昇和黃震宇去買墊料。我嘴裡答應要等他們回來，跑去電腦社聊電腦就什麼都忘了。周世芳助教找人幫忙搬又沒找到人，最後是陳煜昇、曾雪峰跟蘇平旭三個人在雨中搬完，助教自己在難過很多人沒來幫忙。

10/15，看看班上似乎沒有人寫文章投稿華夏導報，便寫了一篇養雞感言之類的文章去導報室投稿宣傳。本以為在 10/16 進雞時就可以刊出，原來才知道導報室有些作業流程，投稿要提早一個星期以上。那天趙傳演唱會，吃完晚餐大夥去聽，我想著隔天就要進雞了，屋頂還沒補完，於是一個人跑去雞舍。急著想修好雞舍一側的缺口，以免水一直漏下來。連續下了好幾天的雨，在爬上屋頂後，發現屋頂全都是苔，然後踩不到梯子下去，完全進退不得。找到比較適合的地方跳下來，灰頭土臉還慶幸沒有從屋頂摔下來，要不然導報什麼刊出來，我就出名了。這件事給我的教訓是：雨天不要一個人爬屋頂。

10/16，想著要進雞了，一大早就跑去雞舍，將游佳玲做的海報貼在雞舍裡。到中午時，郭獻仁學長跑來說進雞要延期。心裡想著好險，屋頂還沒弄好。

10/17 跟 10/18 還是上山，弄些進雞前的準備工作。

10/19，上完英文課，在雞舍會議上討論些事情後，就跑去雞舍，因為終於是好天氣了。將屋頂側面的缺口，覆上波浪板。竟然在那天有好幾個學長姐輔導員跑來雞舍，我還以為進雞了。屋頂都弄好不漏水後，就放心了。

10/20，在多方的期待下，小雞來到了。這次進了 612 隻，同時也搬來五包雛雞飼料。忙到下午一點，大夥才回去上課。小雞剛到，怕牠們緊迫，於是泡紅糖水跟 TNF 餵雛雞。大家都覺得很新鮮，系學社的幹部和一些學長姐跑來探視協助。

10/21，小雞才進第二天，卻發生了意外事件，詳細過程已整理成報告。這是這次養雞過程中，雞隻死亡最多的事件。(這報告沒找到，印象中好像是保溫燈掉下來的燒死一堆雛雞的樣子。)

10/22，第七組值班。游佳玲似乎比較喜歡獨處，白天獨自顧雞舍。一個女生自己在待那兒，好像不太妥當，幸好沒事。班上的女生，除了住校的傅敬懿外，最常在雞舍看到的女生就是她。這天雞又死了二隻，有些擔心育成率不高。

10/23，導報刊出養雞的文章，我將它貼在雞舍，然後旁邊寫『請不要給我掌聲』。之後跑去找林呈洲先生買疫苗，本想找運輸組幫忙，但想想一堆人沒去上課很不妥，老師肯定會點名。沒借到機車，就坐公車到信義路的信維巿場。寫好的意外報告，就找游佳玲拿給助教。

10/24，第三組輪值，因為組員大多住中南部，只有陳美杏住北部。聽了組長的陳述，於是答應代第三組值夜。

10/25，第四組交接後，坐車回家睡了二天，就沒管 10/26 的事了。

10/27，第六組值班，值班的人一直在說瓦斯快沒了，大家好緊張。

10/28，剪咀。和林暾寬、李銘恭去買墊料。依然由陳煜昇駕車至蘆洲。大家空腹亂闖，找不到謝政翰學長說的工廠，繞著繞著倒也看到了木材廠。表明來意後，他們也肯送我們木屑，只是太小包了。他們介紹鋸木廠，繞來繞去還是沒找到，於是買地圖來找。最後找到了，搬了一些上車，廠方的人竟然說一包要 30 元，一聽驚呆了。最後討價以 100 元全搬走。回程又找了好久。到了雞寮，同學已將圍籬擴大了。有同學在大功說助教正在發脾氣，忘了怎麼解釋了。全班都有參與剪咀，有些同學剪太多了，雞喙被剪掉一半。

10/29，小雞愈來愈大，已經不是剛來時那麼可愛了，有時覺得好醜呀。晚上九點到雞舍，雞舍停電，這時小雞大部份都安穩地睡覺了。遇到這種緊急狀況，於是趕快決定停止餵時小雞、正常供應飲水，維持正常溫度，再等電力恢復。二年級的學長卻在我離開後用機車大燈照雞群，幸好沒有發生踩踏和緊迫的狀況。

10/30，早上九點電力恢復正常。值日人員擴大圍籬。那天班上排球比賽大敗對手。第二組有抽稱小雞重量。

10/31 星期六，瓦斯快沒了，叫了四桶瓦斯並上山處理。據說黃震宇有帶女朋友出現，我沒看到。之後和陳陛輝走下山，從雞舍後面的路走到天母，很快，才半小時，比坐 260 快多了。

11/01 星期天，飼料不足，小雞只好儘量少餵。

11/02，第六組值日，整個下午都不見人影。下午下課後，和王良省把所有飼料盤跟小球拿出來清洗，同時也換上較大的飼料盤。蔡明松也下來幫助清理，同時翻墊料。

11/03，缺糧的情形更為嚴重，恨不得買麵包給小雞吃。埋了好幾次死雞，在雞塚上的木棍，正好排成北斗七星的形狀。

11/04，牧場實習課，小雞點眼，擴大圍籬並換墊料。飼料在下午四點半左右搬來，陳煜昇、曾弘彬、陳旭、陳健勝、謝介淳和留啟民都在幫忙搬。吃晚餐的時候，林協同、蔡明松、傅敬懿和陳煜昇代第一組的班。

11/05，晚上值班的人在稱雞重量。據說有螢火蟲。

11/06，值班人員一直說有瓦斯味，我聞也是，但大家又找不出原因，後來又莫名的好了。值夜人員在日誌上填赤壁賦。

11/07，小雞已明顯長更大了，羽毛長了一大堆。因為是周六，懶得上山。不知誰叫了一桶瓦斯，曾弘中就收下了。事後問不到是誰叫的。說不定是瓦斯行怕我們瓦斯不夠，自動送過來。

11/08，第六組值班，據說有人翹班。

11/09，軍訓課，鄧光泰和施君翰在雞舍，被教官點到缺席。

11/10，雞舍水停了好幾天。送來卅包飼料，要大家下午三點過來搬，結果住台北的大多數逃跑。飼料二點到，一些人到圖書館借手推車，還沒用到就壞了，之後放在系圖好幾天，最後找機械系的師傅幫忙焊回去，這是後話。幫忙搬飼料的有王良省、謝仕賢、陳陞輝、陳健勝、曾弘彬、謝介淳、廖志雄、蘇平旭、曾雪峰、林協同、蔡明松和大二的呂宗顏學長。

11/11，牧場實習，下午載了一些墊料，搬的有陳煜昇、李銘恭、曾弘彬、曾弘中、陳旭、留啟民。

11/12，值日人員又稱了一次雞隻重量，在六百至七百克區間最多。自動給水器漏水，這應是當初水管沒修好的後果，疏忽了。

11/13，依然漏得很嚴重，一直弄濕墊料。

11/14，馬桶不通，最後是我去弄通馬桶。

11/15，接班的人沒有按正常的時間交接。據說王良省的女友來探班。

11/16，又輪回第一組，晚上只有陳健勝在，我十點下山。算日子離殺雞十多天，宣傳還沒展開，便開幹部會議，選陳陞輝當宣傳長，將宣傳銷售的事全託付給他。

11/17，陳陞輝和留啟民跑報備。

11/18，還在漏水，墊料仍然不足。

11/19，開雞場大會，沒有預期的熱鬧，反而很冷清。海報沒幾個人交，準時交的只有鄭同恩，後來陸續有一些人交海報。

11/20，凌晨稱重，小雞大部份長大 1.2 至 1.4 公斤，二年級學長姐們極力主張延後殺雞。

11/21，黃震宇、龔聖翔值夜。自動給水器仍然在漏。

11/22，水一直弄濕墊料，一直換，值日的人很辛苦。主任盃球賽，早上爬不起來，沒吃到系主任請的火鍋。鄭同恩履行承諾，獨自守雞舍，結果軍訓課曠課睡覺。

11/23，離殺雞的日子不久了。望著一大堆飼料及小雞，憂心不已。銷售相關準備工作全力展開。各組不但要顧雞舍，還要守預售攤位。

11/24，助教下雞舍擴大圍籬，我不在場。

11/25，第四組值夜，等到十點多，一群人都來了。林暾寬蹺班。

11/26，最後一夜，下午準備好瓦斯。晚上吃火鍋，十多人擠在值日室真熱鬧。

殺雞是養雞最大的事。事前分組時，讓大家採用自由分組的方式，照志願來選。有些組別人數太多，就由猜拳決定。

殺雞前二天，也就是 11/25，想到吊雞架還沒有做，於是做了十個。11/26 回家後，打電話請教郭獻仁學長要注意什麼。規劃第二天十點開始殺雞，有兩小時可以準備。

11/27，在士林時想著快要來不及了，於是坐計程車上山。一上車聽到有人叫我，原來是陳旭已經在計程車上。到了山上大約七點半，班上同學都還沒到，於是一邊準備一邊和值日同學聊天。八點多跑上大雅館，還是沒有多少人到，找了些人搬瓦斯爐、籃子….等等下雞舍。在樓梯滑倒溜下去，路邊的女生都笑了。還不到九點，就開始殺雞了。掛雞的架子竟然規格不合，於是一些人彎鐵絲做掛架。此時燙毛機的水還沒到達預定溫度。一些人搶著殺雞，又不能燙毛，滿場的死雞。天空又飄著雨，大家擠在小小的雞舍前，人雞雜遝，大家心情都很不好，你一言我一語的意見，真的比巿場還吵雜。

大家吵吵鬧鬧弄到中午，將大家分成三班分批吃午餐。下午的狀況就比較好了，水溫夠了，就比較順利。但上午大家的表現令助教很不滿，說要嚴加考核同學的實習成績。

第二天周末，班上沒課，早上竟雞沒幾個同學來，反而二三年級的學長姐來很多。有了前車之鑑，留啟民一大早就到雞舍煮水，所以燙毛、脫毛、拔毛的流程就順利多了。殺雞放血的流程比起來就變慢了。殺雞的流程沒控制好，是第二天不快的原因。班上蔡勝群殺的最多，真佩服他。我殺了幾隻，有時下刀不準，雞的氣管抽著血液，從嘴角流出血來，心裡覺得很不好；後面班上的女生大聲唱歌，吵得更煩，讓這二天的脾氣變大。幸好拿的是小隻的手術刀，要是拿菜刀，不知我會不會對人….。當然這只是當時的心路歷程。幸好有二年級的學長幫忙殺雞，不然不知會不會到忍耐的極限。

中午大家都沒吃午餐。雞全殺完後，合力清洗雞舍外圍。全弄好大家散去後，獨自躺在雞舍值班床上，想著這二天最辛苦終於結束了。一切來得好快也走得好快，從毛絨絨的可愛小雞進來，到一具具的屍體離開，只不過是卅多天的時間而已。

全身沾滿雞血。當雞死前，一些沒綁好的翅的雞拍動雙翅掙扎時，血都濺在眼鏡上、臉上、頭髮上跟衣服上。回家的路上只要有狗，都對著我狂吠。

在殺雞的日子快到時，突然想到宣傳竟然還沒展開，找來陳陞輝幫忙宣傳的事。第二天，擬定了一份銷售計畫，讓班上同學分組值班坐攤位。

用印表機印了一張收據，曾雪峰拿去影印，蓋上騎縫章，裝訂，便交給各組的值班同學使用。每個小時交接一次，二個攤位。曾雪峰在忙亂的情形下，帳目還是弄得清清楚楚。

鄭同恩自我推薦要幫忙畫海報，畫了許多張。導報的宣傳，對李銘恭威脅利誘後，他寫了一篇，我也再補一篇。

在殺雞的前二天，陳陞輝和曾雪峰二人忙到最高點。跑各系所辦公室，課都翹光了。

殺雞時，分切、運輸組和曾雪峰、陳陞輝在大功 105 負責領雞的事。11/28 周六，將一堆屠體放冰箱。

11/30 周一，要第一、二、三組的同學中午幫忙。到了一點，大家回去上英文課，陳陞輝、留啟民、陳旭留下來翹英文課打掃。

周二中午就留第四組中午幫忙，生意冷清，沒有多少人領。放學時，曾雪峰、陳陞輝，楊耀德，余建霖等人也來幫忙。

雞殺光之後，馬上清洗雞舍外，刷掉雞血，場地清潔，器具清潔。

12/03，牧場實習填寫問卷，然後至雞舍清掃。將墊料挖起，裝麻袋，搬至附近的廢棄磚屋堆放，將場地清潔之後，器具也全部清洗。

忙完之後，大家焚香祭拜後，便算結束了。

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