紅酒世界之入門空想@20230101
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
新年新希望，經過50幾個年頭，吃了不少的飯。
想要找一個嗜好，並且也希望這個嗜好可以和朋友分享。
紅酒
這是一個簡單又不簡單的收集嗜好，需要世界地理概念，需要注意葡萄的豐收季節，需要多閱讀收集者的知識，需要學習味覺描述，最後才可以跟朋友分享這美好的感覺。
今天是一個新年份的開始，期許今年可以在這個嗜好，得到一點收穫。
突然想到熱門的機器人聊天，最熱門的chatgpte給我的回答
葡萄產地、品種、價格、個人喜好，簡單明瞭的回答，確實是入門的好建議。
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提問的內容越是清晰，強者、聰明人越能在短時間內做判斷、給出精準的建議，他們會對你產生「好印象」，認定你是「積極」的人，有機會、好人脈會不自覺地想引薦給你
台灣現在大多對甜點的印象都是冰冰涼涼的，但其實古今中外，還有很多甜點都是溫熱熱地呈現呀，像中國的甜湯、美國的「香蕉天堂」、或今天要試的紅酒燉洋梨都是如此。
跟紅酒相關的研究有一個「法國悖論」：法國人吃了不少飽和脂肪，但是罹患心臟疾病的比例似乎較低。是「紅酒」保護了法國人的心臟嗎？最近有個新的研究出爐。
追尋著自己對葡萄酒的熱情，一口口品嚐各種美酒的獨到韻味，每個人有自己喜好的品味、風格，酒夏依循品酒者的需求，精挑細選適合酒品，讓每支酒找到最適合的伯樂。一口飲下，葡萄酒擁有包羅萬象的風味變化、尾韻留香，酒韻到極致時感受到的不只是風味，更是一種對生活的嚮往與滿足感，這更是酒夏創立以來不變的精神。
品酒筆記
帶有成熟黑莓、櫻桃和水果蛋糕香氣的溫暖魅力，入口後味蕾在成熟水果的風味中緩慢的帶出淡淡的香草味和一絲篝火煙霧。質地溫和簡單，柔軟多汁，輕盈至中等的酒體讓人輕鬆享受。
酒款介紹
由於去年冬天寒冷潮濕，在生長季節到來之前果藤擁有了良好的休眠和優良的水壩存水量。涼爽的天氣持續到春季和夏季，
品酒入門 一定要知道的葡萄酒小知識？
葡萄酒屬於釀造酒，是葡萄汁經過發酵所得的含酒精飲料，發酵的定義是：糖份在酵母的作用下轉變成酒精與二氧化碳
造成葡萄酒風味變化的因素很多，包括：葡萄品種、產區、釀酒者等，甚至葡萄酒裝瓶後仍會在瓶中產生酒質的變化，換句話說，在不同時候打開葡萄酒都會有不同的感受
這支酒甜度肯定是dry，酸度中等，單寧重，果味強烈而且酒體厚重”，在品酒會上聽到講師如此敘述葡萄酒時，或是在閱讀推薦酒款介紹時，是否偶爾會一頭霧水？其實這一句話中敘述了品飲葡萄酒時最重要的五個術語。
1. 甜度(Sweetiness)
甜度是人類的舌頭尖端最先感受到的味覺，所以這往往是人們將酒飲
提問的內容越是清晰，強者、聰明人越能在短時間內做判斷、給出精準的建議，他們會對你產生「好印象」，認定你是「積極」的人，有機會、好人脈會不自覺地想引薦給你
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