除夕圍爐共享年夜飯,飯裡乾坤看盡歲月變遷。

2023/01/23閱讀時間約 5 分鐘
(本文同步發表「SJKen 的浮光掠影」與「SJKen的美食與旅行手札」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)
一年一度的除夕年夜飯,不管歲月更迭人數增減,大家總努力地讓全家難得相聚的日子,在外訂的年菜與家人自行料理的家常菜混搭中吃得飽足聊得開懷,聽聽母親聊著子孫舊時歲月的童趣記憶,傳授著傳統的年節習俗,餐中盡情吃喝抒懷,餐後準備壓歲錢讓大家開開心,這樣就是最美好的相聚。
敬天祭祖祭拜過程中,都會奉上先祖喜歡的酒與茶,傳統過年的發糕、紅豆,傳統過年的發糕、蘿蔔糕與紅豆粿,以示不忘先祖生前喜好。這篇文中奉上全家開心地吃著一道道充滿幸福的除夕團圓飯美食,也與大家分享一點點心情感受,祝福大家兔年全家平安健康福喜盈門。
吃飯,吃飽飯,吃一頓幸福團圓的除夕年夜飯,對海內外的華人是別具意義,特別是對那些經過戰亂年代,被迫生離死別的老一輩,是交錯著悲歡的歲月記憶。 上一世紀40、50年代,台灣生活貧困的家庭到處都是,也聽過長輩說起他們幼年沒鞋子穿赤腳上學,只有在生日或一年一度的除夕年夜飯,才有機會吃到雞蛋或雞腿無比珍貴的舊時歲月,所以老一輩的華人見面時,總愛問一句「吃飽沒?」作為寒喧問候的開場,簡簡單單三個字的背後,卻蘊藏著時代變遷歲月流轉的印記。 這樣的記憶,對大多數生長在大城市中產到富裕的年輕一代,早已是無從想像的感受,但即使是到了如今,在台灣偏鄉的城鎮,還是有些清貧失能的家庭,又或是隱身在全台暗黑角落的孤單老人,始終為了能吃得溫飽而奮戰。
從1994年李安執導,郎雄、歸亞蕾、王瑞、楊貴媚、吳倩蓮和王渝文領銜主演的電影《飲食男女》,到2012年曹瑞原執導,歸亞蕾、曾江、藍正龍、霍思燕與張孝全領銜主演的電影《飲食男女:好遠又好近》,再到2013年陳玉勳執導,夏于喬、林美秀、楊祐寧領銜主演的電影《總舖師》,拍盡了海峽兩岸華人傳統美食的精髓,與藏身在經典菜色背後,時代變遷下親情、愛情與友情的人心輾轉。 電影《飲食男女》預告,影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=XfdSyA817bo
電影《飲食男女:好遠又好近》預告,影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=vgzU0uvcnj0
電影《總舖師》預告,影片引用自https://www.youtube.com/watch?v=Vn6HgAQXaSQ
時代變遷,如今除夕吃團圓飯,已衍生出豐富多元的形式,從依舊固守著傳統習俗,由兩代男女主人,從採買備料到費心費力變出一整桌豐饒的年夜菜,到歲月催人老,老一輩無力再執鍋鏟,年輕一代無力接手傳承,改到飯店餐廳吃年夜飯,或是早早預訂年菜,年前再去取回家簡單加熱的變通方式,
更乾脆地是選擇年假海外出遊,吃頓充滿異國風情的年夜飯,不同的家庭,有著不同的因應方式,當然還有我們從新聞報導中,可以聽到善心人士出錢辦桌廣開流水席,邀請街頭遊民前來吃團圓飯,過一個充滿人情味的年節。
歲月更迭,成長於遊戲影音年代,成日追逐競速的人們,活在被手機、電腦控制、沉淪在AI虛擬影像,執迷在虛擬NFT與貨幣投資,沾沾自喜悠遊在網路時空的下一代,逐漸忘了文字之美,也失去了身而為人本有的應對進退。
這些年,政爭紛擾戰亂頻傳,從名利戰場廝殺劫掠過後的中老生代,不論東西方,有志之士逐漸憶起了年少身心安頓的慢活歲月,歐洲一些國家的小城,
開始禁止車輛開進,不讓速食連鎖店進駐, 希望人們在遠離競速科技,回歸也許不太方便卻是純樸簡單的歲月,品飲著除夕年夜飯桌上的美酒佳餚,
也送上了兩首年輕時聽來無味,如今深有感觸的歌曲,祝福大家兔年萬事如意!
王芷蕾演唱1988年告別歌壇的最後專輯主題曲《悲歡歲月》,詞:陳樂融 曲:譚健常 ,影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=jEjx1yRzg9I
2015年《中國好歌曲》第二季第三期,參賽選手劉胡軼譜曲演唱《從前慢》,詞: 木心,影片引用自https://www.youtube.com/watch?v=f7imWQHnWds
《從前慢》詞曲質樸悠遠,發表過後引發了包括中國大腕歌手劉歡、中生代歌手楊宗緯、新一代歌手檀建次、周深、葉炫清、段奧娟等人,或獨唱或合唱或演奏的翻唱,但唱出了詞裡簡約質樸的意蘊,非原作曲演唱人劉胡軼莫屬。
特別要介紹作詞木心老人(1927年2月14日-2011年12月21日),原名孫璞,字仰中,號牧心,筆名木心,浙江烏鎮人,中國著名畫家、作家、詩人。曾旅居美國多年,晚年回到故鄉烏鎮,烏鎮現有木心故居紀念館和木心美術館可以供遊客參觀。
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