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聖誕夜吃什麼?

昨天聖誕夜，聖誕夜也是丹麥家庭團聚吃聖誕晚餐的日子，有點像我們台灣農曆除夕圍爐的概念，麥先生家每年的這一天吃的食物都一樣，一直以來都保持著傳統習俗。

一開始一定是先吃烤鴨，每年為了烤鴨都要在聖誕夜前一天晚上與重達四公斤左右的烤鴨大作戰，準備過程和進烤箱都還好，最難的就是烤完後要肢解那隻大烤鴨真的是個大挑戰，不過今年做了一點點小小的改變後的確在肢解的過程有比較順利一點，一隻四公斤的烤鴨肢解完真的大概剩一半而已吧?

到了聖誕夜晚餐前，把前一天肢解好的烤鴨放上一小塊奶油，然後再次進烤箱烤一下，晚餐時間一到，整盤烤鴨上桌，前一天與烤鴨作戰努力的成果算是還不錯，麥媽喜歡吃鴨腿，所以每年的鴨腿一定是先讓太后先動手。

吃聖誕烤鴨要搭配著焦糖馬鈴薯，麥先生自己先很有耐心的炒了焦糖，然後再將馬鈴薯進鍋翻炒上色，這其實也不太容易，但今年似乎滿順利的，跟肢解烤鴨一樣有進步哦。