今天是2022、2月22日，農曆正月22、星期二
這麼多2，看得我好餓，想吃大餐
大餐未必很麻煩，也有簡便型的
◆雞肉什錦捲餅
1.雞胸肉斜切成薄片
加鹽、白胡椒、米酒、義大利綜合香料
醃30分鐘
2.起油鍋，間雞胸肉至熟，帶些金黃色。
3.雞肉拌入酪梨片、番茄片、蘿蔓葉、小黃瓜片
◆海陸大餐
滷肉，好吃、易做，用處又多多
我家的滷肉做法很簡單
一長條五花肉，不大肥，洗淨
一鍋煮開的水，下五花肉，加一塊肥肉
特地請肉攤老闆加一塊肥肉給我
如此的話，吃的肉不會太肥太膩
單獨多加的肥肉又可增添湯汁的油香鮮
水量至少要蓋過五花肉
加兩三顆八角、一小匙花椒
小半碗醬油、米酒小半碗
不加蔥與薑
中午告訴太妃糖～
今晚失敗了，我們餐桌上明年也看不到龍蝦
首次處理龍蝦，沒敢買大的
近中午時，將冷凍龍蝦進行解凍
下午四點左右，懷著忐忑的心走進廚房
“不成功，便成仁”
1.煮一鍋熱水，大約1500~2000cc之間，以能淹沒龍蝦為主。
2.洗淨龍蝦全身
6.水煮滾，轉中小火，約煮10分鐘左右。
這道菜做法簡單卻看起來豪華
很適合年節聚餐宴客
1.西芹剝去老絲
縱剖成條，再斜切，成菱形
2.甜椒也切菱形
3.西芹燙過，干貝也燙一下，很快撈起。
視個人喜愛厚度決定是否橫剖成半
4.起油鍋薑片、蒜片
倒入西芹、甜椒、干貝.少許鹽拌炒
材料不需久炒
▪西芹可換用蘆筍
▪配料可加木耳、胡蘿蔔
過年，我家必做：蘿蔔糕、水餃、棗饅頭
蘿蔔是年前～初三的早餐
水餃是初一午餐
棗饅頭則是～初一早餐、初二晚餐、初四～初八早餐
棗饅頭，一般市售是用大黑棗鑲表面，不分麵心麵皮，由單一麵糰完成
我家棗饅頭則是棗泥麵心、外裹一般麵皮，並以紅棗為材料
處理棗泥步驟麻煩
從昨天到今天，新春棗饅頭終於完成
我家年菜裡，必然會準備一盤五福拼盤小菜
原因一～可以緩解大魚大肉的油膩感，也減少腸胃的負擔
原因二～冷盤小菜與熱菜的滋味是不同
可以增加菜餚風味的變化性
原因三～小菜更適合佐酒與飲料
原因四～雖是小菜，一大拼盤放在餐桌中央
也頗有氣勢，看起來又豐盛
原因五～想吃的菜餚太多，若都做成大盤
◆醉雞◆
春節年菜，對我家來說很重要
除夕、初一、初二這三天的晚餐必是正式大餐
早餐與午餐雖簡單，但也都特別，並有寓意
早餐與午餐是固定的傳統米麵食
晚餐的菜單就必須謹慎擬定
在現代的社會，從年前10天就開始準備各種年菜的家庭
說真格的，著實不多了
雖然又忙又累，但對與我家來說
一年始末的豐衣足食很重要
臺灣的治安雖非0犯罪率
也是有偷拐搶騙
不過普遍來說還是讓大多數人安心
太妃糖(外子)因公務不得不出發去美國
今天凌晨才出紐約機場沒多久就被搶了
紐約治安不好，我們都知道
常出國洽公的他也是頗為謹慎
但萬萬沒想到搶案是如此發生的～
太妃糖在機場搭機場計程車前往客戶處
是機場計程車喔
被搶得快精光
粉彩畫家劉肖苓親自導覽
影片來源～肖苓老師臉書
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1096157647826383&id=100348745024509
今天是2022、2月22日，農曆正月22、星期二
這麼多2，看得我好餓，想吃大餐
大餐未必很麻煩，也有簡便型的
◆雞肉什錦捲餅
1.雞胸肉斜切成薄片
加鹽、白胡椒、米酒、義大利綜合香料
醃30分鐘
2.起油鍋，間雞胸肉至熟，帶些金黃色。
3.雞肉拌入酪梨片、番茄片、蘿蔓葉、小黃瓜片
◆海陸大餐
滷肉，好吃、易做，用處又多多
我家的滷肉做法很簡單
一長條五花肉，不大肥，洗淨
一鍋煮開的水，下五花肉，加一塊肥肉
特地請肉攤老闆加一塊肥肉給我
如此的話，吃的肉不會太肥太膩
單獨多加的肥肉又可增添湯汁的油香鮮
水量至少要蓋過五花肉
加兩三顆八角、一小匙花椒
小半碗醬油、米酒小半碗
不加蔥與薑
中午告訴太妃糖～
今晚失敗了，我們餐桌上明年也看不到龍蝦
首次處理龍蝦，沒敢買大的
近中午時，將冷凍龍蝦進行解凍
下午四點左右，懷著忐忑的心走進廚房
“不成功，便成仁”
1.煮一鍋熱水，大約1500~2000cc之間，以能淹沒龍蝦為主。
2.洗淨龍蝦全身
6.水煮滾，轉中小火，約煮10分鐘左右。
這道菜做法簡單卻看起來豪華
很適合年節聚餐宴客
1.西芹剝去老絲
縱剖成條，再斜切，成菱形
2.甜椒也切菱形
3.西芹燙過，干貝也燙一下，很快撈起。
視個人喜愛厚度決定是否橫剖成半
4.起油鍋薑片、蒜片
倒入西芹、甜椒、干貝.少許鹽拌炒
材料不需久炒
▪西芹可換用蘆筍
▪配料可加木耳、胡蘿蔔
過年，我家必做：蘿蔔糕、水餃、棗饅頭
蘿蔔是年前～初三的早餐
水餃是初一午餐
棗饅頭則是～初一早餐、初二晚餐、初四～初八早餐
棗饅頭，一般市售是用大黑棗鑲表面，不分麵心麵皮，由單一麵糰完成
我家棗饅頭則是棗泥麵心、外裹一般麵皮，並以紅棗為材料
處理棗泥步驟麻煩
從昨天到今天，新春棗饅頭終於完成
我家年菜裡，必然會準備一盤五福拼盤小菜
原因一～可以緩解大魚大肉的油膩感，也減少腸胃的負擔
原因二～冷盤小菜與熱菜的滋味是不同
可以增加菜餚風味的變化性
原因三～小菜更適合佐酒與飲料
原因四～雖是小菜，一大拼盤放在餐桌中央
也頗有氣勢，看起來又豐盛
原因五～想吃的菜餚太多，若都做成大盤
◆醉雞◆
春節年菜，對我家來說很重要
除夕、初一、初二這三天的晚餐必是正式大餐
早餐與午餐雖簡單，但也都特別，並有寓意
早餐與午餐是固定的傳統米麵食
晚餐的菜單就必須謹慎擬定
在現代的社會，從年前10天就開始準備各種年菜的家庭
說真格的，著實不多了
雖然又忙又累，但對與我家來說
一年始末的豐衣足食很重要
臺灣的治安雖非0犯罪率
也是有偷拐搶騙
不過普遍來說還是讓大多數人安心
太妃糖(外子)因公務不得不出發去美國
今天凌晨才出紐約機場沒多久就被搶了
紐約治安不好，我們都知道
常出國洽公的他也是頗為謹慎
但萬萬沒想到搶案是如此發生的～
太妃糖在機場搭機場計程車前往客戶處
是機場計程車喔
被搶得快精光
粉彩畫家劉肖苓親自導覽
影片來源～肖苓老師臉書
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1096157647826383&id=100348745024509
總覺得美好的事，能教人心情愉悅，這一天也就充滿了滿滿的能量，也許好幾天都會很快樂。今天這篇小品詩～盆栽，也希望能讓大家充滿了活力。
【盆栽】
屋簷下 一方盆栽於角落安歇
懷裡抱著濕軟泥土
我說您好 您好
月牙和雨夜已經落幕
天藍色是好日子的顏料
盆栽回以沉默
屋簷下 一方盆栽於角落安歇
您好 您好
束縛，是潛意識結晶成的水晶邊框
不知不覺，框住人生長河中，我們想前進的方向
為了過往，為了家庭，為了夢想
為著小小的邊框，心情不免在浮沉裡面迷茫
跳出邊框，即如打開通天高塔的門窗
只要拉遠心靈的鏡頭
看清後的世界，依舊是青青綠草，天空海闊
手機裡導航的無信號區不是限界
地圖上紙張的邊緣不是終點
富貴，並不能真正讓我們抬頭挺胸
最多只是講話與行事比較有底氣
權勢也無法讓我們真正昂首闊步
至多能保有話語權與領導權
富貴與權勢都有比較值
大於、小於或等於
也都會改變所謂的底氣、話語權與領導權
讓我們足以抬頭挺胸、昂首闊步的向來不是富貴與權勢
擁有底蘊的自信
真正的自信來自於我們積累的蘊藏
有人會認為自己沒有美感、不懂得什麼是美不美
有人會認為美是屬於藝術家的天賦、一般人很難擁有
更有人認為美是與生俱來的、是上蒼的恩賜
其實，擁有美、發現美和創造美
未必全都是老天所給予的
更多的時候是來自於我們後天的發覺、累積和不懈的努力
我們未必要當一名美的創作者，能夠去接觸、去享受就好
每一份快樂，都是一份財富，值得珍惜
同時也教導我們要怎麼維持這份美好
每一滴苦難，也是寶藏，值得收藏
因為教會我們堅忍與自力
日子絕不會平平順順
一定是波波折折、坎坎坷坷
但有人看到眼前的坑洞、有人看到遠方的平路
有人看到頭頂的大雨、有人看到他處的晴天
要跨越難境、要擁有順途
但也能百花齊放
總覺得美好的事，能教人心情愉悅，這一天也就充滿了滿滿的能量，也許好幾天都會很快樂。今天這篇小品詩～盆栽，也希望能讓大家充滿了活力。
【盆栽】
屋簷下 一方盆栽於角落安歇
懷裡抱著濕軟泥土
我說您好 您好
月牙和雨夜已經落幕
天藍色是好日子的顏料
盆栽回以沉默
屋簷下 一方盆栽於角落安歇
您好 您好
束縛，是潛意識結晶成的水晶邊框
不知不覺，框住人生長河中，我們想前進的方向
為了過往，為了家庭，為了夢想
為著小小的邊框，心情不免在浮沉裡面迷茫
跳出邊框，即如打開通天高塔的門窗
只要拉遠心靈的鏡頭
看清後的世界，依舊是青青綠草，天空海闊
手機裡導航的無信號區不是限界
地圖上紙張的邊緣不是終點
富貴，並不能真正讓我們抬頭挺胸
最多只是講話與行事比較有底氣
權勢也無法讓我們真正昂首闊步
至多能保有話語權與領導權
富貴與權勢都有比較值
大於、小於或等於
也都會改變所謂的底氣、話語權與領導權
讓我們足以抬頭挺胸、昂首闊步的向來不是富貴與權勢
擁有底蘊的自信
真正的自信來自於我們積累的蘊藏
有人會認為自己沒有美感、不懂得什麼是美不美
有人會認為美是屬於藝術家的天賦、一般人很難擁有
更有人認為美是與生俱來的、是上蒼的恩賜
其實，擁有美、發現美和創造美
未必全都是老天所給予的
更多的時候是來自於我們後天的發覺、累積和不懈的努力
我們未必要當一名美的創作者，能夠去接觸、去享受就好
每一份快樂，都是一份財富，值得珍惜
同時也教導我們要怎麼維持這份美好
每一滴苦難，也是寶藏，值得收藏
因為教會我們堅忍與自力
日子絕不會平平順順
一定是波波折折、坎坎坷坷
但有人看到眼前的坑洞、有人看到遠方的平路
有人看到頭頂的大雨、有人看到他處的晴天
要跨越難境、要擁有順途
但也能百花齊放
