基隆炭烤三明治

閱讀時間約 3 分鐘
豬排三明治
講到基隆炭烤三明治,老基隆人都只會認基隆廟口那早晚輪流開業的兩攤。早上那一攤開在仁三路入口處不遠,距開漳聖王廟只有幾步路。而晚上那攤則開在愛四路的三兄弟豆花旁。
但無奈不知道是賺太飽,還是如江湖傳言欠賭債跑路,晚上那攤從好多年前,就總是愛開不開,到後來索性直接人間蒸發。
而白天那攤則遁入開漳聖王廟的巷弄內,掛上了招牌看板,擺了幾張桌椅可供內用。好吃依舊是好吃,但總覺得少了那股路邊攤的烟火氣。
傳說,三明治是日不落國的三明治伯爵約翰·孟塔古家的廚子所發明的。因為伯爵極度喜歡玩橋牌,常常玩得廢寢忘食,伯爵為了方便在玩橋牌時容易取食,特地請廚子製作出三明治這種可以一手拿著的食物,方便他另一隻手繼續玩牌。
三明治傳入基隆之始肯定是在日治時代跟著往返四海的船員們而傳入的,而廟口這兩攤碳烤三明治從何時開始擺攤已經不可考,但起碼人類學徒的阿公還在時就經常唸叨這美食。
不知道是說好了還是怎麼回事,全基隆所有的碳烤三明治攤位賣的都是一模一樣的招牌菜色。不外乎就是吐司/長條麵包/火腿蛋/豬排這四種食材的排列組合。最後再搭配一瓶小小瓶的冰鎮可可亞或熱阿華田,就組合成基隆人的西式鄉愁。
傳統的碳烤三明治攤位,通常有三名師傅,除了在正中間坐鎮忙著切番茄片與組合食材的攤主外,還有一旁顧著小炭爐上烤著酥脆的麵包與製作火腿蛋的師傅二號,以及忙著從冰箱裡掏出冰可可亞,裝袋結帳收款的店員三號。
別說吃,光是站在那兒看著三人俐落的手速,就是一種藝術美感。
火腿蛋三明治
今天起的太早,廟口與坎仔頂深夜攤的碳烤三明治都沒開,人類學徒憑著記憶,直接上門找到了上回用Uber點餐的西定路上碳烤三明治店面。點了豬排與火腿蛋三明治各一份,當然要加上冰鎮可可亞才對味。
打開白報紙包裝,一口咬下。嗯,只有用炭烤的麵包外殼才能做到即使外帶好一陣子,仍能保持炭香酥脆,這騙不了人。
內裡的小黃瓜、番茄、平底鍋煎蛋也是廟口攤的標配,沒問題。
但西定路這家用的是比較重口的美乃滋,而且沒有抹花生醬,這讓我的童年美味追尋斷然撕裂了一角。花生醬跟火腿蛋可是絕配啊,少了那薄薄一層,口感風味就崩壞了一塊。
雖然老實說還是挺好吃的,但一邊咀嚼、腦迴路一邊釋放的當機電流,就無情的通知我的大腦中樞,嘴裡咀嚼的美味已不是我的童年記憶了。
-------------------------------------------
基隆碳烤三明治各家攤位
  • 廟口早攤:素至久/ 台灣基隆市仁愛區仁三路29巷7號(開漳聖王廟旁巷子)
  • 廟口晚攤:應該是已經永久歇業(有看到復活的讀者請告訴我)
  • 崁仔頂深夜攤:基隆市仁愛區忠四路1號(開到凌晨三點)
  • Uber 外叫攤:三多一吉/ 台灣基隆市安樂區安樂路一段117號
-------------------------------------------
持續輸出不易,若您喜歡我的文章,請不吝訂閱追蹤,點擊愛心,留言,分享。若能打賞贊助創作的咖啡錢,那是對我莫大的精神鼓勵,感謝您。
歡迎小額打賞本專欄<人類學徒的吃...讀>,感謝五月份打賞讀者c.a Tsai,胖子K,獅子王跟著住在紐西蘭南島牧羊的人類學徒一起品味生活文化的點點滴滴。
人類學徒在此作揖感謝。
--------------------------------------------
人類學徒方格子專欄的新功能:沙龍討論區剛開張了,歡迎各位讀者朋友前來湊個熱鬧啊!
歡迎來到重新復活的臉書粉絲頁與金融人類學徒互動交流: 迷惑的金融人類學徒
為什麼會看到廣告
20.3K會員
289內容數
一輩子都在國際金融領域浮沉,步入中年的人類學徒,熱愛烹飪美食之餘,喜歡在書海中考古金融史。在短視頻稱王的年代,依然熱愛用方塊文字,與朋友們分享人類學、歷史、金融、財經觀點。
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
金融人類學徒 的其他內容
丸進辣椒醬與紙包醋
閱讀時間約 3 分鐘
梅酒界的愛馬仕
閱讀時間約 2 分鐘
艾雷島威威大遊行
閱讀時間約 4 分鐘
煮夫人生:鰈魚(比目魚)
閱讀時間約 3 分鐘
你可能也想看
迎新活動「方格新手村」:新格友註冊加入方格子,知名日料吃到飽餐券送給你! 👉 還不是 vocus 的會員嗎?點此註冊,參與新手村活動 👈 近期站上也出現了不少新格友,為了歡迎各位的加入,「方格新手村」隨之登場! 即日起,只要是新註冊帳號於活動期間內發佈 3 則文章,就有機會抽獎獲得知名日料吃到飽餐券。原格友也可以一起同樂,我們準備了小任
Thumbnail
2024-06-21
92
防曬產品係數測試報告彙整(2024年)從2014年起,自己對於市售防曬產品的效能產生了濃厚的興趣。因為當時候發現不少產品的防曬係數其實標示是有問題的,像是原本應該是人體測試的SPF與PA數值,實際上沒有做,只用機器測試的數據來充當,但這兩者卻有很大的差異。像是防曬係數其實有強度、廣度與平均度三個面向需要一起判斷,但多數廠商並沒有完整標示
Thumbnail
2023-04-27
41
基隆新開幕的高CP值生魚片,日料店之前PO長生塩人拉麵的時候提到即將又要開一家生魚片日料店. 就是丸九生魚片,信二路上, 基隆港海產樓斜對面. 今天大部分是生食為主, 都很新鮮. 醬油使用的是淡醬油, 所以比較不會太鹹. 跟大家分享信二路上新開的店. 基隆市信義區信二路242號 營業時間為每日下午5點到11點 週
Thumbnail
2024-06-13
5
基隆,生活圖騰,一些簡單的記錄 住在基隆11個月又五天, 居住的環境不是很乾淨,基隆人好像也不太愛乾淨。一個很老很舊的城市,雖然有山也有海,但是每一條路都很小,很多上坡,很多人住的地方爬樓梯會讓人抓狂.搬了兩次家,因為沒辦法跟別的獨居老人一起相處,雖然自己也是獨居老人。很明顯的看得出來隔壁的兩個老人都是被孩子拋棄了,悲慘的是住
Thumbnail
2024-06-05
8
[基隆美食]基隆廟口附近雨港廟口牛排,廟口在地老店,價位親民、多品項排餐、琳瑯滿目自助吧檯雨港廟口牛排的價位相當親民,排餐價位約在二百五十元起跳,而每份餐點皆附贈沙拉吧吃到飽,這樣的價格設定,讓更多的人能夠品味到美味的牛排,吸引著大量用餐的客人。更有趣的是,吃牛排居然還會附上茶碗蒸,讓整體用餐體驗更加豐富。 雨港廟口牛排相關資訊:: ​地址: 基隆市仁愛區愛三路37號3樓 ​營業
Thumbnail
2024-06-04
5
[基隆美食]素志久炭烤三明治,傳承四代、七十年時間營業,基隆廟口邊熱門排隊早、午餐店​一位娘家在基隆市,後來嫁去台中市,為了這家店竟然回到基隆市不回娘家看父母。這是發生在小編身邊真實的事情。到底這家有何妹力呢??看完本文很多人都會發現這家店讓人驚奇吧!!!到底這家店是哪一家呢??答案就是素志久炭烤三明治。 素志久炭烤三明治相關資訊:: ​地址: 基隆市仁愛區仁三路29巷7號
Thumbnail
2024-04-16
2
【基隆廟口美食】素志久碳烤三明治|藏身巷弄但好吃到連韓國人都來吃!基隆似乎是碳烤三明治的一級戰區,google地圖上遍布碳烤三明治的店家, 梯娜目前吃到最喜歡的是素志久碳烤三明治(原基隆廟口九號攤) 從還在廟口擺攤吃到他們搬到小巷內
Thumbnail
2024-04-08
4
[基隆美食]十坪大小、轉業辛苦人生翻轉成夯店阿國碳烤燒餅,到國外也能分享好滋味 外地人來到基隆市美食第一眼你一定會想到阿國碳烤燒餅,位於基隆火車站南站的馬路對面,沒有內用,燒餅其實也真沒必要內用。說此店是海港城市第一排門面美食店家可是所言不假。不論是外地人、甚至連老牌美食節目如時尚玩家、進擊的台灣、台灣一千零一個故事等等曾經來報導過,阿國碳烤燒餅絕對是一家讓人一吃就上癮。 阿國
Thumbnail
2023-01-05
3
[基隆美食]永吉燒臘天天當日現烤現滷、堅持使用台灣生鮮肉品,中山區安一路一家小店大驚奇台灣各地都有許多燒臘店,對於小編如此燒臘空可說是一大幸福。吃過許許多多家燒臘店對小編而言,無疑是一種口福。這家永吉燒臘開店至今三年以來、一直是秉持著實實在在經營,平日訂購便當總是如雪花般大量訂購。如此好滋味深深獲得該店家左鄰右居的喜愛。 永吉燒臘相關資訊:: 地址: 基隆市中山區安一路89號 營業時
Thumbnail
2022-12-26
3
[基隆美食]李記小酥餅、香蔥,餅酥餅可口、美味誘人、經濟實惠,仁愛國小周邊中式烤餅📷📷​ 李記小酥餅、香蔥餅相關資訊:: 📷📷​ 基隆市仁愛區仁二路161號 📷📷​ 周一-周五 AM7:00-PM18:00 📷📷​ 02 2425 3663 📷📷​ 漢餅店 何時來都能滿足愛吃的你 📷📷​ 📷📷​ 📷📷​ 📷📷​ 📷📷​
Thumbnail
2022-06-13
3
基隆金鴨爸-哇!!!是馳名烤鴨在朋友的FB看到他在這家餐廳吃廣東炒麵,阿斯~~~ 很難找到的東炒麵啊!是脆麵喔,一定要衝一波的啊。
Thumbnail
2021-10-26
5
基隆探訪基隆有不少古蹟砲台,頗可登高懷古。然基隆的城市侷促緊壓景致,更是我自少年一逕喜歡的探看主題。有一股淡淡的哀愁...
Thumbnail
2021-09-29
6
迎新活動「方格新手村」:新格友註冊加入方格子,知名日料吃到飽餐券送給你! 👉 還不是 vocus 的會員嗎?點此註冊,參與新手村活動 👈 近期站上也出現了不少新格友,為了歡迎各位的加入,「方格新手村」隨之登場! 即日起,只要是新註冊帳號於活動期間內發佈 3 則文章,就有機會抽獎獲得知名日料吃到飽餐券。原格友也可以一起同樂,我們準備了小任
Thumbnail
2024-06-21
92
防曬產品係數測試報告彙整(2024年)從2014年起,自己對於市售防曬產品的效能產生了濃厚的興趣。因為當時候發現不少產品的防曬係數其實標示是有問題的,像是原本應該是人體測試的SPF與PA數值,實際上沒有做,只用機器測試的數據來充當,但這兩者卻有很大的差異。像是防曬係數其實有強度、廣度與平均度三個面向需要一起判斷,但多數廠商並沒有完整標示
Thumbnail
2023-04-27
41
基隆新開幕的高CP值生魚片,日料店之前PO長生塩人拉麵的時候提到即將又要開一家生魚片日料店. 就是丸九生魚片,信二路上, 基隆港海產樓斜對面. 今天大部分是生食為主, 都很新鮮. 醬油使用的是淡醬油, 所以比較不會太鹹. 跟大家分享信二路上新開的店. 基隆市信義區信二路242號 營業時間為每日下午5點到11點 週
Thumbnail
2024-06-13
5
基隆,生活圖騰,一些簡單的記錄 住在基隆11個月又五天, 居住的環境不是很乾淨,基隆人好像也不太愛乾淨。一個很老很舊的城市,雖然有山也有海,但是每一條路都很小,很多上坡,很多人住的地方爬樓梯會讓人抓狂.搬了兩次家,因為沒辦法跟別的獨居老人一起相處,雖然自己也是獨居老人。很明顯的看得出來隔壁的兩個老人都是被孩子拋棄了,悲慘的是住
Thumbnail
2024-06-05
8
[基隆美食]基隆廟口附近雨港廟口牛排,廟口在地老店,價位親民、多品項排餐、琳瑯滿目自助吧檯雨港廟口牛排的價位相當親民,排餐價位約在二百五十元起跳,而每份餐點皆附贈沙拉吧吃到飽,這樣的價格設定,讓更多的人能夠品味到美味的牛排,吸引著大量用餐的客人。更有趣的是,吃牛排居然還會附上茶碗蒸,讓整體用餐體驗更加豐富。 雨港廟口牛排相關資訊:: ​地址: 基隆市仁愛區愛三路37號3樓 ​營業
Thumbnail
2024-06-04
5
[基隆美食]素志久炭烤三明治,傳承四代、七十年時間營業,基隆廟口邊熱門排隊早、午餐店​一位娘家在基隆市,後來嫁去台中市,為了這家店竟然回到基隆市不回娘家看父母。這是發生在小編身邊真實的事情。到底這家有何妹力呢??看完本文很多人都會發現這家店讓人驚奇吧!!!到底這家店是哪一家呢??答案就是素志久炭烤三明治。 素志久炭烤三明治相關資訊:: ​地址: 基隆市仁愛區仁三路29巷7號
Thumbnail
2024-04-16
2
【基隆廟口美食】素志久碳烤三明治|藏身巷弄但好吃到連韓國人都來吃!基隆似乎是碳烤三明治的一級戰區,google地圖上遍布碳烤三明治的店家, 梯娜目前吃到最喜歡的是素志久碳烤三明治(原基隆廟口九號攤) 從還在廟口擺攤吃到他們搬到小巷內
Thumbnail
2024-04-08
4
[基隆美食]十坪大小、轉業辛苦人生翻轉成夯店阿國碳烤燒餅,到國外也能分享好滋味 外地人來到基隆市美食第一眼你一定會想到阿國碳烤燒餅,位於基隆火車站南站的馬路對面,沒有內用,燒餅其實也真沒必要內用。說此店是海港城市第一排門面美食店家可是所言不假。不論是外地人、甚至連老牌美食節目如時尚玩家、進擊的台灣、台灣一千零一個故事等等曾經來報導過,阿國碳烤燒餅絕對是一家讓人一吃就上癮。 阿國
Thumbnail
2023-01-05
3
[基隆美食]永吉燒臘天天當日現烤現滷、堅持使用台灣生鮮肉品,中山區安一路一家小店大驚奇台灣各地都有許多燒臘店,對於小編如此燒臘空可說是一大幸福。吃過許許多多家燒臘店對小編而言,無疑是一種口福。這家永吉燒臘開店至今三年以來、一直是秉持著實實在在經營,平日訂購便當總是如雪花般大量訂購。如此好滋味深深獲得該店家左鄰右居的喜愛。 永吉燒臘相關資訊:: 地址: 基隆市中山區安一路89號 營業時
Thumbnail
2022-12-26
3
[基隆美食]李記小酥餅、香蔥,餅酥餅可口、美味誘人、經濟實惠,仁愛國小周邊中式烤餅📷📷​ 李記小酥餅、香蔥餅相關資訊:: 📷📷​ 基隆市仁愛區仁二路161號 📷📷​ 周一-周五 AM7:00-PM18:00 📷📷​ 02 2425 3663 📷📷​ 漢餅店 何時來都能滿足愛吃的你 📷📷​ 📷📷​ 📷📷​ 📷📷​ 📷📷​
Thumbnail
2022-06-13
3
基隆金鴨爸-哇!!!是馳名烤鴨在朋友的FB看到他在這家餐廳吃廣東炒麵,阿斯~~~ 很難找到的東炒麵啊!是脆麵喔,一定要衝一波的啊。
Thumbnail
2021-10-26
5
基隆探訪基隆有不少古蹟砲台,頗可登高懷古。然基隆的城市侷促緊壓景致,更是我自少年一逕喜歡的探看主題。有一股淡淡的哀愁...
Thumbnail
2021-09-29
6