杉本 黑毛和牛一頭切(2022.03-現已更換為麥克麵線)

杉本 黑毛和牛一頭切，築間集團旗下燒烤品牌。※在我根本沒空整理食記的時候結束營業了...傻眼，事隔沒多久的說。

↓左邊是杉本黑毛和牛菜單，右邊是燒肉smile聯名菜單。

↓前一小時有吃福勝亭套餐，想說還有點餓，然後都來了杉本了就吃一下他們的套餐。

我選了1580的和牛雙品，海鮮我不敢吃，所以豬肉那盤都幫我+1片。

『M9+澳洲和牛雙品、日本A5和牛、手切牛舌、封門牛柳、紋甲花枝、大物海蝦、播磨生蠔、深海圓鱈、烏骨雞、雞松坂、雞佛/雞軟骨、厚燒伊比利豚、厚燒豚腹』 套餐我搭配 『松露野菇沙拉、慢工清燉牛髓湯、紅豆抹茶冰淇淋、蔥油拌飯』

↓這個是我吃飽飯後拍隔桌，燈光還真的有夠暗，桌上那壺是冰麥茶。

↓這有點鐵板烤肉的感覺。

醬料:那個壺嘴是沾醬，甜鹹適中的還不錯，其他是胡椒粉和辣粉，旁邊牆壁有貼打卡加購價，我一點也不想打卡，店員也沒特別主動推，看起來是蠻優惠的。

↓可樂、雪碧、紅茶可無限暢飲。 泡菜、小黃瓜、鹽昆布，小菜也可以續加。

↓松露野菇沙拉。

上面的玉子我請服務生給我挖掉了，我還以為吃起來會很雷，結果意外的不錯，雖然那個醬帶點微辣(胡椒?)，上面的那個是炸金針菇。 比較了燒肉Smile的沙拉，我每次吃都覺得有夠菜。

↓蔥油拌飯

↓烏骨雞、雞松坂、雞軟骨、厚燒伊比利豚、厚燒豚腹 每個大約是兩片，雞松坂和雞軟骨一起擺在小碟裡。

↓這裡有個插曲，一開始爐火有夠大，我當時就是愣了一下請人員幫我調小火，第一批勇士們壯烈犧牲，主要是我以為我能控制住，真的是我以為。

↓第二批勇士，我把火調小一點拍照，小火烤太久就會烘肉乾(自己注意)。 長的那個是雞松坂，其他應該不難認。

↓單點牛五花

↓慢工清燉牛髓湯

就跟我在飯店吃得差不多，『清湯』喝完可以再續加，我沒啥喝湯愛好，但不錯啦。

↓M9+澳洲和牛雙品-兩種和牛，我習慣烤七分熟，怕油，整體水準還行。

↓阿那個烤盤是我搞的，本來想拍影片，結果一直亂移就變這樣了。

七分熟:溫度夠燙的話下去3-7秒，翻面3秒，直接起來，會帶點肉紅色。

↓炙燒生干貝。之前吃過生干貝，實在是沒有很愛，所以看到炙燒兩個字就點了，味道上就還行吧。

↓日本A5和牛、手切牛舌、封門牛柳，圓切片和長條是厚切牛舌/牛舌，封門牛柳偏紅，粉色是A5和牛。

↓被我烤熟的日本A5和牛，軟嫩，搭配烤肉醬汁讚爆。

↓封門牛柳，這個下去四秒，翻面三秒，我就能吃了。

↓牛舌搭配蔥鹽，一極棒呢。

↓我剛好看LINE，發現築間點數3/25號會過期10點，於是我花了15點現場再換翼板牛。因為是現切的，退冰不完全，所以我就丟著不管先吃抹茶冰，不然直接放上去烤口感很差。

↓紅豆抹茶冰淇淋 味道不錯，很喜歡，雖然有點小。

↓店內

↓隱藏菜單，聽說築間集團目前只有這間有隱藏菜色系列(主廚自行研發?)

↓今日消費帳單，那顆糖還蠻甜的。

我是屬於習慣自己動手的那種人，所以沒有使用到幫烤的桌邊服務。店內容客量真的蠻低的，而且位置屬於開放式，除非坐到最裡面，不然用餐時都還是會一直被路過，對我來說倒是無所謂就是了。

價位的話比燒肉Smile高很多，但整體我會更喜歡這間。