【美食天堂】日式豬排飯 | 牧田牧場 | 台北美食

今天吃的是松山的日式豬排店，別問我為什麼，因為主要還是豬排至少看得見形狀，比較不容易出差錯，朋友點的是鹽麴豬排，她說還不錯吃。照片看起來就很好吃，不是通常炸豬排的樣子，厚度變單薄了些，我也忍不住嚐了一小片，果然是不一樣，說不出來，應該說是肉味的清甜變少了，更多的是調味的醬料感。不過總體來說是好吃的。

白米飯是我的必嚐重點，因為口感影響差很大，這家的很好吃，就跟大戶屋，勝博殿的類似，都是好吃的那一種，鎖上蔥粉就更讓人食指大動。不過不能多吃，一碗就好，多了會胖。

我點的是炸雞塊與里肌豬排雙拼，分量看起來就很多，問朋友要不要嚐點雞塊，她說不能吃炸的，就只好一個人享用，先吃雞塊，剛上桌有點燙，不過肉汁很濃，第一口就很和我的意，難得，我對吃已經開始挑剔了。

在看這豬排的切麵，肉塊裡帶點白色的油脂，這與上次吃的油脂集中在前半部，咬起來口感完全不一樣，前者一邊乾都是肉，邊都是油，很膩，這裡的肥瘦比例適中，大約1/3~1/4，融合在一起，包的麵衣也誤會太多，很好吃。讚一個。

高麗菜絲切得有些粗，有些可惜，要自己到前面自己夾，感覺上服務就差了一些，不過取菜台很乾淨，這點還是要考慮一下，菜絲的入口口感，粗細不一，影響那爽度。

芝麻要研磨，現在我都簡單磨一下就好，有點芝麻香就行，因為看大家都用木棍磨來磨去，也不知用過千百次了，還是少用為妙。沒辦法挑剔嘛。

這湯口味不錯，日本的湯都偏鹹一些，不過有飲料可以搭配，還行啦。

小菜不錯，黑豆綿密帶甜味，醃蘿蔔青翠帶點酸度，很好，搭配肉塊，不會膩，保持口感很重要。

這是最後送上的紅豆麻糬，一人一個，還滿好吃，就小湯匙不容易分切，如果上來直接切成四小片或六小片，應該會不錯，方便吃些。

這是在松山站的店門口，友人剛好經過，馬賽克一下會好一些。總地說，還不錯吃。下次還會再來。

品田牧場 台北松山車站店

110台北市信義區松山路11號CITYLINK松山壹號店1F