黑巧克力真的對你有好處嗎？

峽谷老仙女

發佈於醫學知識

更新於 2023/05/12發佈於 2023/05/12閱讀時間約 3 分鐘

黑巧克力中有什麼可能有益？

可可含有稱為黃烷醇的化合物，它是一種多酚。多酚是由植物自然產生的，因此存在於水果、蔬菜、茶、咖啡、葡萄酒、穀物和巧克力等植物性食物中。

對可可黃烷醇和健康進行了哪些研究？

對可可黃烷醇潛在健康益處的研究涵蓋多個不同領域，包括對心臟健康、免疫力、牙齒健康、皮膚、腸道細菌和癌症的影響。雖然有一些有希望的發現表明可可黃烷醇可以有益於心臟健康指標（如血壓和血膽固醇），但與其他健康益處相關的證據有限。重要的是，大多數研究都給人們提供了專門含有大量可可黃烷醇的飲料、膠囊或巧克力棒。可可豆中黃烷醇的含量因可可豆的類型和產地而異，並且由於巧克力製作過程而發生損失，因此，與科學研究中使用的製劑相比，可購買的巧克力所含的黃烷醇要少得多。

巧克力製造商通常不會在標籤或網站上提供其產品黃烷醇含量的詳細信息。2016 年的一篇論文分析了英國市售的各種巧克力棒，發現黑巧克力中的可可黃烷醇含量遠高於牛奶巧克力，但令人驚訝的是，可可固形物的百分比與黃烷醇含量無關，這意味著這是不可能的了解不同巧克力的含量。

是否有任何與巧克力相關的經批准的健康聲明？

2012 年，歐盟批准使用“可可黃烷醇有助於維持內皮依賴性血管舒張，有助於正常血液流動”的健康聲明。【“維持內皮依賴性血管舒張”意味著增加血管的彈性，從而改善體內循環並可能與改善心臟健康有關。】為了使用該聲明，產品必須每天提供 200 毫克可可黃烷醇，這可以通過 2.5 克高黃烷醇可可粉、10 克高黃烷醇黑巧克力或少於 1 克高黃烷醇可可提取物膠囊來提供。市場上有極少數專業產品是使用可保存可可黃烷醇的工藝製成的，因此含有大量的黃烷醇