可可
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20250827
キャロットココアマフィン
Carrot crackle top muffin
黑的可以！紅蘿蔔可可多芬
這篇 《銀天下》咖啡養生文 梳理成精準閱讀筆記：
☕ 主題
每天一杯咖啡好不好？4個聰明喝法，幫你避開壞膽固醇、守護心血管。
📌 4大重點喝法
用濾紙沖泡
未使用濾紙的咖啡，壞膽固醇生成物（二萜類化合物）比有濾紙高 30倍。
建議用濾紙，降低膽固醇風險。
選中焙咖啡豆
中焙：保
20250824
ズッキーニココアマフィン
Zucchini crackle top muffin
裂了！櫛瓜可可多芬
在淡水的風裡，有些事情總是顯得特別容易讓人打噴嚏。比如說，那些從海面飄上來的鹽分，就會讓鼻子癢癢的。當然，還有更奇妙的事。比如說，淡江大學的宮燈大道上，那第三盞燈，總有人說神秘的「宮燈姐姐」在那裡等人。
我第一次聽到這個故事的時候，正好手上捧著一大杯熱可可。熱可可裡還有一顆大棉花糖，正咕嘟咕嘟地慢
一開始唐可可這個名字出來的時候，還覺得是日昇的偏見。直到最近，他在上海外灘弄出來一個史無前例的演唱會。外國人，還是未成年，這麼短時間，這已經不是錢的問題了。
然後呢，我在B站上發現突破盲點的一個說法。
唐可可，是疊字名。
🍌🍌🍌
力推巧克力口味！有夠讚！
巧克力人人愛，但是巧克力的滋味，需要微生物來發酵轉化喔！未發酵的可可豆會苦澀，良好的發酵則能產生花香、木質香、焦糖香。不過，可可豆發酵的微生物主要來自環境而非人工接種，因此不同地區的發酵結果也不同，造成有所謂的「精品可可」與「大宗可可」。
最近的研究，破解了這個秘密！
歐盟反毀林法規EUDR將於2025年底上路，衝擊全球可可產業鏈。臺灣業者面臨價格上漲、供應鏈透明化等挑戰，需積極應對。本文探討EUDR的影響、合規成本、小農困境、以及臺灣在地可可的發展策略，並分析臺灣巧克力產業的未來發展方向，在價格、永續和品牌故事間取得平衡。
加拿大品牌 AWAKE Chocolate 近期成功進入美國 Costco，靠著「每塊含 50 毫克咖啡因，相當於半杯咖啡」的定位，打出一個兼具零食與功能性的巧克力市場。這個消息看似與台灣距離遙遠，但卻讓人好奇：如果有一天，這樣的產品來到台灣，我們的法規與市場是否能接受？
雖然 AWAKE 本身使
當你拿起貨架上一塊熟悉的巧克力時，可能未曾留意，其背後的原料世界正經歷一場前所未有的風暴。
2024年，可可價格如脫韁野馬般飆升，一度突破每噸12,000美元的歷史天價，這不僅是短期市場波動，而是一場深刻的結構性變局的開端。 價格看似在2025年有所回落，但千萬別被表象迷惑。截至2025年8月，可
