如果要將寶石加工樣式做區分，基本上可以分成三大類，刻面寶石、弧面寶石以及其他樣式
刻面寶石最大的特色就是他大多是凸多面體的樣式。
淨度較高或是透明的寶石可以利用刻面的不同角度的樣式，再搭配寶石材料的各種性質，像是光學的折射率與色散等等，增強其光學效果，所以大多數昂貴的或是透明的寶石會選擇使用這樣的形式。
也因為常用於淨度較高或是透明的寶石，因此當我們說到昂貴的寶石，大部分人第一個想到的寶石形態，通常就是刻面寶石。
弧面寶石通常用於透光度比較低的寶石或翡翠，會將其上表面變成弧面的形狀，例如半球形、圓形等，少數用於具有特殊光學效應的寶石。
相對刻面寶石，弧面寶石的加工通常比較容易，因為通常刻面寶石有數十到數百個刻面，又刻面寶石在切磨的時候需要一個面一個面的去處理。
其他樣式中最常見的是寶石雕刻。
寶石雕刻是利用雕刻頭來切削出形狀，這被稱為寶石雕刻，因為寶石雕刻比較難做成飾品配戴。寶石雕刻除了翡翠以外相對少見，這是因為翡翠本身結構的因素導致翡翠韌性較強適合做雕刻，若使用一般寶石雕刻通常會需要灌膠填充裂隙以增加材料本身的強度。
這三種寶石加工樣式的圖如下：
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