酸菜魚佐敦大推介！
閱讀時間約 1 分鐘
酸菜魚推介！位於佐敦的香辣兒係一間酸菜魚的店是一間專賣傳統重慶四川菜，他們一般的做法會用正宗的四川泡酸菜配起骨切片的草魚，再配花椒、辣椒乾、泡椒，也有放入大豆芽、薯粉等墊底增加口感。在川菜館吃到的酸菜魚都屬於大菜，每每動輒三四百蚊，跟兩三個朋友開心Share才剛剛好。
佐敦香辣兒酸菜魚推介1.
香辣兒 , 本地著名川菜品牌「香辣兒」佐敦店，由重慶籍總廚主理，對傳統調味、及火候均瞭如指掌。酸菜魚及牛肉麵是鎮店菜式之一，特意用酸菜、四川酸菜炮製，分別取其濃、適和及爽脆的特性，跟鮮活鱸魚、魚骨湯、原串青花椒等同煮，做法講究。
香辣兒金牌牛肉麵推介2.
他們的重慶風味嘅牛肉麵，選了大辣。黃色小麵條麵質爽滑夾香；厚厚牛肉、牛筋又淋又香；湯底重重牛香味，並加有藥材，湯面一層厚厚辣紅油，超香而不死辣。店湯底才是精髓。湯底不單入口香濃好味，而且原來是很有益，非常可口！
香辣兒還有自家制酸菜,惹味開胃店內還有好多不同特色食物選擇。
香辣兒 Chaner Sichuan Style
地址: 佐敦庇利金街53號地舖
港鐵佐敦站 C2 出口, 步行約1分鐘
電話號碼: 28893385
0會員
1內容數
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
【李婉如／ 報導】米塔集團美食版圖再擴張，2023下半年推出全新中菜品牌「蜀川香酸菜魚」為米塔集團旗下第16個品牌，是集團首次跨足創意川菜料理品牌，主打經典川菜「酸菜魚」料理，提供多道主廚創意的特色川菜，專攻香麻酸辣、酸爽帶勁的川菜料理市場。
「蜀川香酸菜魚」首家店特別選址於台北中山金融與頂級商旅區
大家有吃過酸菜魚嗎？酸酸辣辣得很過癮，但你想過它成功的秘訣嗎？
太二酸菜魚身為中國餐飲界的頂級網紅，靠著一道菜老罈酸菜鱼直接做到公司上市。台灣的刁民酸菜魚也是複製太二的成功模式，動輒排隊六七個小時才能吃上。他們的成功靠的就是『減法思考』。
把商品的SKU數減少，只提供主菜酸菜魚和一些小
匡匡每次去吃牛肉麵，總是要先尋找酸菜在哪裡？然後加一大把在麵裡面！媽媽麵這個組合我光是看到就先高潮了，結果來說，湯頭是真的好喝！而且還原度蠻高的，原本擔心麵條跟湯頭會不會不搭嘎，完全不會！因為有加牛油的關係，湯頭完美的附著在麵條上，吃起來格外順口！我買的價格為15元/單包，詳細味道請看...
酸菜魚，屬於百菜百味的川菜系，為中國八大菜系之一。
川菜特點重色、香、味、形，又因取材廣泛、菜色適用於各大場合，不論是延席菜或家常菜都有川菜的蹤影，因此又有食在中國、味在四川的美名。
台中真的有好多美食可以發掘，多到吃都吃不完，今天跟朋友相約來一家，位在台中西屯Google評價5顆星的酸菜魚店家『 享漁 鐵鍋酸菜魚 』，看完Google底下評論，就很想衝來吃吃看！這家店除了有麻辣酸爽的四川酸菜魚、各式特色開胃小菜外，還有推出不辣也可以吃的餐點，份量大超有誠意！
驚呼：太飽了‼️ 這份量居然讓兩個大食怪投降🏳️ 喜歡四川味的真心推薦一定要來 （也有不辣的選擇請放心唷😊） 爽吃一整條1公斤的魚超滿足呀
魚市米糕以前是開在魚市，後來才搬到現址，它的營業時間為傍晚到凌晨12點半，是台中美村路、勤美與廣三SOGO附近的傳統平價美食。除了主打米糕之外，還有炒麵、肉羹、魷魚羹等及燉湯，我最常點的是一個米糕加酸菜鴨湯。
客家人在稻穀秋收到春耕這二、三個月期間，往往會種些蘿蔔和芥菜。大量收成後，短時間內也吃不完，就將蘿蔔醃製曬成蘿蔔乾，芥菜醃製成酸菜。吃不完的酸菜將它曬到半乾裝瓶即為「福菜」，曬到全乾就成為「梅干菜」。
「用腳踩過的酸菜，才會去除澀味然後回甘，就像人一樣，也要腳踏實地才會有所收穫。」這裡頭，有著深厚的客家傳統文化價值，「乾庄稼人」的吳秀乾先生如是說。
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
美國總統大選只剩下三天， 我們觀察一整週民調與金融市場的變化（包含賭局）， 到本週五下午3:00前為止， 誰是美國總統幾乎大概可以猜到60-70%的機率， 本篇文章就是以大選結局為主軸來討論近期甚至到未來四年美股可能的改變
【李婉如／ 報導】米塔集團美食版圖再擴張，2023下半年推出全新中菜品牌「蜀川香酸菜魚」為米塔集團旗下第16個品牌，是集團首次跨足創意川菜料理品牌，主打經典川菜「酸菜魚」料理，提供多道主廚創意的特色川菜，專攻香麻酸辣、酸爽帶勁的川菜料理市場。
「蜀川香酸菜魚」首家店特別選址於台北中山金融與頂級商旅區
大家有吃過酸菜魚嗎？酸酸辣辣得很過癮，但你想過它成功的秘訣嗎？
太二酸菜魚身為中國餐飲界的頂級網紅，靠著一道菜老罈酸菜鱼直接做到公司上市。台灣的刁民酸菜魚也是複製太二的成功模式，動輒排隊六七個小時才能吃上。他們的成功靠的就是『減法思考』。
把商品的SKU數減少，只提供主菜酸菜魚和一些小
匡匡每次去吃牛肉麵，總是要先尋找酸菜在哪裡？然後加一大把在麵裡面！媽媽麵這個組合我光是看到就先高潮了，結果來說，湯頭是真的好喝！而且還原度蠻高的，原本擔心麵條跟湯頭會不會不搭嘎，完全不會！因為有加牛油的關係，湯頭完美的附著在麵條上，吃起來格外順口！我買的價格為15元/單包，詳細味道請看...
酸菜魚，屬於百菜百味的川菜系，為中國八大菜系之一。
川菜特點重色、香、味、形，又因取材廣泛、菜色適用於各大場合，不論是延席菜或家常菜都有川菜的蹤影，因此又有食在中國、味在四川的美名。
台中真的有好多美食可以發掘，多到吃都吃不完，今天跟朋友相約來一家，位在台中西屯Google評價5顆星的酸菜魚店家『 享漁 鐵鍋酸菜魚 』，看完Google底下評論，就很想衝來吃吃看！這家店除了有麻辣酸爽的四川酸菜魚、各式特色開胃小菜外，還有推出不辣也可以吃的餐點，份量大超有誠意！
驚呼：太飽了‼️ 這份量居然讓兩個大食怪投降🏳️ 喜歡四川味的真心推薦一定要來 （也有不辣的選擇請放心唷😊） 爽吃一整條1公斤的魚超滿足呀
魚市米糕以前是開在魚市，後來才搬到現址，它的營業時間為傍晚到凌晨12點半，是台中美村路、勤美與廣三SOGO附近的傳統平價美食。除了主打米糕之外，還有炒麵、肉羹、魷魚羹等及燉湯，我最常點的是一個米糕加酸菜鴨湯。
客家人在稻穀秋收到春耕這二、三個月期間，往往會種些蘿蔔和芥菜。大量收成後，短時間內也吃不完，就將蘿蔔醃製曬成蘿蔔乾，芥菜醃製成酸菜。吃不完的酸菜將它曬到半乾裝瓶即為「福菜」，曬到全乾就成為「梅干菜」。
「用腳踩過的酸菜，才會去除澀味然後回甘，就像人一樣，也要腳踏實地才會有所收穫。」這裡頭，有著深厚的客家傳統文化價值，「乾庄稼人」的吳秀乾先生如是說。