「蜀川香酸菜魚」全台首店 盛大開幕 歡慶開幕 連續五天買一送二！
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【李婉如／ 報導】米塔集團美食版圖再擴張，2023下半年推出全新中菜品牌「蜀川香酸菜魚」為米塔集團旗下第16個品牌，是集團首次跨足創意川菜料理品牌，主打經典川菜「酸菜魚」料理，提供多道主廚創意的特色川菜，專攻香麻酸辣、酸爽帶勁的川菜料理市場。
「蜀川香酸菜魚」首家店特別選址於台北中山金融與頂級商旅區，平均客單價預估落在380元，於7月1日進行試營運、7月3日正式開幕，為歡慶首店開幕，在7/3-7/7連續五天推出指定餐點買一送二，一起大啖川味美食享優惠！
【川味經典 吃香喝辣】
「蜀川香酸菜魚」品牌主廚將傳統川菜融入獨門祕方，用心呈現的絕頂美味，以特選魚大骨為基底，加入新鮮蔬果及多種川系辛香料，經十八小時熬煮製成的獨門魚骨湯頭，滋味濃郁鮮美。
酸菜魚的靈魂所在-祖傳秘製酸白菜，嚴選台灣中彰產地新鮮直送的高冷大白菜，經多道工序醃漬再發酵熟成，酸白菜保留了鮮甜回甘的口感，溫和而不酸嗆，爽口開胃、風味獨特！
招牌「蜀川香酸菜魚」以四川泡椒、雲南花椒、南投生薑等香料爆香，再加入獨門魚骨高湯、秘製酸白菜及各式豐富配料，搭配嚴選肉質細緻滑嫩的新鮮烏鱧魚片、國產豬五花薄切肉片，起鍋前淋上獨特的「蜀川香頂級花椒油」，撒上辣椒乾、香菜及白芝麻點綴，入口酸爽帶勁、香麻不嗆辣，後勁十足，道地川味一次滿足！
主廚特色川菜「蜀川香雙寶」是以獨門特調的川味醬汁，與煎炸過的米血糕、皮蛋清甜鮮蔥及乾辣椒入鍋爆炒，微辣鹹香的滋味，老饕必吃！另一道主廚推薦料理「蜀川香催淚蛋」特選彰化土雞蛋煎炸至半熟，並加上主廚特製醬汁、國產豬絞肉、花椒小火煨煮，噴香而不辣！
每一道菜品都來自主廚的巧思和用心，讓您在享受美食的同時，也能感受到我們對料理的熱愛，快來蜀川香，讓我們一起享受濃郁的川菜風味之旅！
【全台首店 開幕優惠】
開幕期間限定優惠，數量有限，送完為止！
◆活動一：【滿500送500】7/1起
凡來店消費滿500元，即送500元蜀川香餐點優惠券，可兌換多道人氣川味美食。
◆活動二：【開幕歡樂慶 買一送二】7/3~7/7
凡內用消費「蜀川香酸菜魚」或「老火酸白菜魚」系列餐點，即送特色川菜「蕈菇很渣」乙份及解辣甜點「古早味鳳梨冰」
蜀川香品嚐川味經典！一起吃香喝辣！香．麻．味．勁
一個廚子 一家店 一條魚 一個故事
《蜀川香酸菜魚｜台北南京店》
門市地址：台北市中山區南京東路一段24號2樓
訂位專線：02-2562-2518
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在馬來西亞十八丁的美食之旅中，不容錯過的海鮮佳餚包括魚丸湯、嫩豆腐、沙嗲空心菜、清蒸鱸魚、燕麥炸蝦、炒小卷、炒海礪、炸黃金螃蟹和特色魚塊。這些菜餚不僅展現了當地新鮮的海產，還融合了豐富的調味和烹調技藝，使每一道菜都成為一場味覺盛宴。
魚丸湯和嫩豆腐
魚丸湯以新鮮魚肉製成的魚丸為主，配上嫩豆腐
川菜在許多人的印象中，即是鮮紅與火辣。川味其實不只像卡門那樣一眼看去就是火辣熱情，具侵略之美，也有那看起來溫柔清寡，像朵清新的小雛菊。這家巴蜀現撈董記辣滷秉持原汁原味的川味滷水的調製秘方、辣控在這家巴蜀現撈董記辣滷絕對要吃好吃滿。
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地址:
台北市中山區林森北
之前PO長生塩人拉麵的時候提到即將又要開一家生魚片日料店．
就是丸九生魚片，信二路上，
基隆港海產樓斜對面．
今天大部分是生食為主，
都很新鮮．
醬油使用的是淡醬油，
所以比較不會太鹹．
跟大家分享信二路上新開的店．
基隆市信義區信二路242號
營業時間為每日下午5點到11點
週
台南有名的虱目魚，除了能做各式各樣的虱目魚料理，從魚肚、魚皮、魚腸、魚丸等等，應有盡有，但個人唯獨最愛就是這間位於開元路的虱目魚皮湯，真的很吃又Q彈，湯頭又鮮甜，吃遍大台南的魚皮湯，總覺得目前還沒有吃到比這間好吃的。有些是沒有裹魚漿的魚皮，刺若清除不乾淨還會吃到刺與油膩的感覺。唯獨這間的魚皮，料理得
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