欸呀....妹妹我還是要再強調一次.....都是「池上米冰淇淋」害的啦！！
一吃就吃上癮了，害我得了罕見的冰淇淋嗜食症，一聽到有好吃的冰淇淋，就饞涎欲滴、口水直流。就算再遠，也要殺去給它吃吃看呀！
這天，我們一行人專程慕名來到竹東。
靠著衛星導航系統，好不容易才找到這間隱身於小鎮巷弄間的冰淇淋店「Baxter Gelato」。
一進門，穿著白色工作服的老闆笑臉迎人，熱情而親切地招呼我們。
明亮乾淨的店內環境，整個心情瞬間跟著愉悅了起來。
「喜歡的都可以試吃哦！」老闆十分慷慨好客，主動招待大家一一品嚐各種口味。
貪吃的我們當然就不客氣啦，這個挖一口，那個嚐一下，最後每人都各點了兩球，坐在店裡頭開開心心的享受起來啦。
老闆強調說~
店內只要是含乳脂的冰淇淋，一律都是使用來自竹南「四方農場」的鮮乳，採義大利式冰淇淋製法來製作的喔！
這是我吃的，綠色的是「賞味抹茶」，口味不錯；白色的則是「提拉米蘇」。
黃色的是「芒果」，有黑點的是「百香果」。水果口味的冰淇淋吃起來總是特別清爽，風味別緻。
上面這個是最特別的新口味「稻香玄米」，原來這裡也吃得到「米冰淇淋」耶！
它使用的食材，正是來自台東池上鄉老米舖、首創米冰淇淋的「建興米廠」提供的有機糙米。吃起來有米香的味道，蠻不錯的。
不過，比較起來，在池上吃到的有機米冰淇淋還是比較道地喔！那真是令人懷念的好滋味哪！(喔....口水又要流出來啦 XD)
冰淇淋杯印著店家鮮明的LOGO
「對於Gelato我們是很認真很謹慎」店內的大立牌，上頭如是寫著開店理念。
各種口味也一目瞭然，台灣本土水果做的冰淇淋都是季節限定口味，強調的就是當令新鮮口感。
店內後方就是現場製作區，完全開放的空間，冰淇淋的製作過程「全都露」。
製作環境相當乾淨，工作人員全都穿戴整潔的白色工作服，大夥們都兢兢業業地忙碌著。
我們邊吃邊看冰淇淋是怎麼製作的，師傅們正專心地在削台灣產的新鮮愛文芒果，準備做成芒果冰淇淋。
現場果香四溢......口水止不住啦！！
這位是老闆的朋友，正在幫忙煮咖啡，現場飄盪著濃郁的咖啡香。
這並非是要煮來喝的喔，而是現煮現做非常受歡迎的「義式拿鐵」口味冰淇淋哪！
在這裡，「現做」根本不必刻意被強調，因為眼前就看得到啊！
邊吃冰淇淋邊跟老闆聊天，老闆很爽朗也很健談。這位原本從事軟體業的老闆，可是大老遠從台北跑來這偏遠小鎮開冰淇淋店的喔。
言談之間，可以感受老闆對冰淇淋的執著與用心。
我想，在這悠閒的鄉間賣冰淇淋，一定有他的開店哲學。或許正如同姜太公釣魚吧，願者上鉤。不遠千里而來的，肯定是知音的饕客囉。
一旁的小妹忙著接聽顧客來電，還目不轉睛地盯著電腦螢幕上的網購訂單，頭頂上的白板寫滿了出貨數字....
看起來，生意是強強滾哦！
冰櫃裡一盒盒的冰淇淋，全是等待要出貨的。老闆的手也沒閒著，邊聊邊摺起包裝紙。
延伸閱讀：
‧到台東一定要去嚐嚐「米冰淇淋」喔！
‧別理６３３啦！...５４３的「池上米冰淇淋」保證絕不跳票哦^^
【店家資訊】
店名：Baxter Gelato
網址：http://www.gelato.com.tw/
地址：新竹縣竹東鎮自強路66號
電話：(03) 5104520
