Mo仔食記-泡芙篇（17）-漫拾紅玉珍珠泡芙

這端上來的泡芙，好拍、好美、完全不知道怎麼吃😂。想模仿大麥克豪邁下口，好像不太行，還是刀叉左右開弓，似乎才是正解☑️

泡芙殼脆（比bread papa’s稍硬）、菠蘿皮脆甜，果然美味的泡芙就是要有這口感。

鮮奶油焙茶味突出，香，但也因為減糖少了甜味去壓制鮮奶油那一滴滴的油膩感。

珍珠偏硬Q彈（我不太愛），但珍珠裝飾的高級感、無價。

比薩斜塔布丁醬🍮，質地偏硬，手作布丁的口味，提供上窄下寬的構圖，美學的功臣。

整體而言，少了咬下去在嘴巴裡面爆漿的刺激感，增加了美學的素養（越看越像是小蝸），適合在店裡慢生活一口一頁書。