新竹｜餐館｜横浜家系ラーメン拉麵家

其實很久之前就知道這家店，因為只要到新竹巨城都會經過，每次經過都會發現門前排了一大堆人，到底是什麼東西可以排這麼多的人，仔細瞧瞧原來是一家拉麵店，但我只能望人興嘆，年紀越大就越沒有耐心花這著多力氣與時間來排隊，所以一直就把這家店存在口袋名單的深處。

這天在巨城看完電影出來，想說到附近吃個東西再回家，閒晃之下無意走到這家店門口，雖然晚上還沒開始營業就已經有人在排隊，慶幸的是排隊人數不多只有兩三組人，看看時間離開始營業的時間也不長，此時不吃更待何時，便跟胖虎妹加入排隊行列。

現在的店家，常常為了節省人力改用點餐機，像麥當勞就大量改用點餐機來取代人工點餐，真的不敢想像科技發展到一個程度時，連以前學生時代流行到速食店打工賺外快的機會都變少了！而這家拉麵店也是用點餐機來點餐，但可能是機台比較老舊，點餐時靈敏有點差，常常按了要等一下才有反應，可能我是用手機觸控的靈敏程度當標準來看點餐機，但也因為這樣在人多時，會多花上一點時間，這讓人多時後面的人會覺得很不耐煩，這應該可以列為店家改善客戶體驗的一個重點。

我們想了一下，便點一碗叉燒拉麵與一碗叉燒飯，心想飯麵都有吃到可以比較一下。

店裡是採開放式的廚房可以看見工作人員忙進忙出，另外座位其實也不多難怪會常常客滿大排長龍，但是吧台的座位對於小朋友可能就沒有那麼友善，我們是晚上第一批用餐的客戶還沒客滿，所以感受起來座位還算是寬敞。

走道的右側的自助區有提供冰水與醬料，醬料分別有蒜泥、豆瓣醬、薑末、辣椒醬、白芝麻跟黑胡椒，可以針對自己喜歡的口味進行調整。

店家自己印製張小卡來說明拉麵可以怎麼吃，可以多點碗飯，用拉麵中的海苔夾飯吃，也可以搭配豐富的醬料，最後還可以將白飯倒進喝剩的湯內拌著吃，可以說是點一碗拉麵多種滿足。我看坐在對面的兩位男生客戶應該是常客，不只各點了碗加肉拉麵，還各點一碗叉燒，等於是一個人就嗑掉兩人份，最後還真的拌著吃，我跟胖虎妹看了瞠目結舌。

一碗叉燒拉麵有三片叉燒、四片海苔、一顆溏心蛋外加燙過的菠菜，雖然叫做横浜家系，但感覺是比較偏台式的拉麵，麵條部分表現中規中矩，湯頭不會像一般日本拉麵一樣鹹得半死，雖然濃郁但卻是好入口，叉燒也是非常軟嫩，可惜是沒有什麼調味，吃起來就比較單調。

另外我們還點了一碗加肉的叉燒飯，滿滿的叉燒肉鋪滿一整碗飯，上頭的叉燒還微微炙燒過來帶出叉燒的香氣，讓無肉不歡的我吃得很爽，期間我有嘗試根據店家的建議將海苔包飯吃，但似乎不是我習慣的吃法，不會讓我感覺到有多驚艷。

看了一下網路評論，以前這家店原是由日本人經營，但現在似乎已經改由台灣人來經營，我之前是沒吃過，不過感覺還是有維持一定的水準，可惜餐點品項偏貴，相同的價位似乎還有更多選擇。

横浜家系ラーメン拉麵家

地址：新竹市東區民生路119號

營業時間：星期一到日 11:00–21:30