新竹｜餐館｜柒貳食肆
2023/04/06閱讀時間約 2 分鐘
每次進新竹市區如果天氣炎熱都會去大同冰店買支冰棒消消暑，坐在店外的長凳享受小時候吃冰的感覺，最近發現在冰店旁開了家日式風格的拉麵店，但每次經過不是賣完就是要排隊。清明連假最後一天想到這個一直無緣一嚐的口袋名單，便繞過去賭個運氣，店裡的座位不多只有十個位子，沒想到完全不用等待搶到最後兩個位子。
由於店內只有兩位大男生在進行所有接待與出餐作業，用點單機來減少還要分心點單的時間，但老實說座位其實不多而且可能客人對於點餐機使用不太熟悉，也或是跟我一樣有選擇困難症，明明人數不多還是卡關一段時間。
拉麵與咖哩飯為主軸
拉麵口味主要分三大類，味增、魚介醬油與鹽味雞湯，麵體分粗麵與細麵，飯類主要是咖哩飯，我們點了一碗辛味增雞豚拉麵與唐揚雞日式咖哩飯，出餐前老闆還貼心跟我們說炸雞時間比較久，他會控制時間讓出餐時間差不多，避免麵都吃完，結果咖哩飯還沒到，還真是貼心啊！
辛味增雞豚拉麵
先說說辛味增雞豚拉麵，如果比起傳統的日式拉麵，這家的拉麵應該是屬於變化過的創意拉麵料理，因為我是第一次看到有人把水蓮放在拉麵裡面，湯頭嚴格說偏鹹，但有提供無調味的高湯，讓客人自行調整鹹淡，不得不說是一個聰明的方式，另外不得不稱讚細麵煮的恰到好處，不會太爛沒口感，也不會過硬讓人覺得是不是沒煮熟，看著料理檯上一堆計時器，相信做過很多功課來研究最佳的煮麵時間。
唐揚雞日式咖哩飯
至於唐揚雞日式咖哩飯，就讓人感覺略顯失色，咖哩沒有辣度可以選擇，讓什麼都想來點辣的我有點惋惜，且飯煮的太黏，唐揚雞麵皮也太厚，這可能需要客人多一點的反饋與慢慢調整才能更加的進步。
為什麼叫柒貳食肆？
老闆有跟我們分享，這不是他們的第一家店，會取這樣的店名，主要是食肆代表餐廳與小吃飲食店的意思，又運用大家熟記的九九乘法諧音，才會有柒貳食肆這樣的店名，以前店是開在湖口，但為了讓客人有更好的用餐環境才移店到新竹市，而且之前還有涼麵與滷味，經過與朋友試吃與討論後，才理出拉麵與咖哩飯這兩個主軸。
用心滿點的一家店
用餐過程中能充分感受到這家店老闆的用心，在安排座位上，也不會有一定要把座位上塞滿客人的安排，雖然還有人在外面排隊，卻也沒有希望我們快快吃完後快快走人的催促感，我們可以用符合自己的用餐速度放鬆心情來享用餐點，這是一些生意好的店家望塵莫及的，也或許這樣門外才會有一直在等待客人吧！
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