擺攤的一步一腳印

原文刊登於 Ling 烘焙實驗室

昨天跳出了臉書回顧，我才想起第一次擺攤是2021年。

其實開始甜點應該是在6年前，烘焙原本對我來說，是一種很難的東西，很難想像自己的手有辦法把那些黏呼呼的東西處理好，但看到身邊一個朋友開始烘焙，而且成果好像不錯，自己也開始心癢手癢，再加上後來覺得這很好抒壓，所以就開始了烘焙之路。

之所以會開啟第一次擺攤經驗，是因為朋友的活動，一兩句邀請的話push，我就這麼被趕上架，不知道擺攤兩天需要多少的量，也不知道哪些產品可以吸引到那次活動的客群（那次以小孩居多），所以選了自己拿手的司康，還有小孩應該會喜歡的巧克力豆餅乾，加上磅蛋糕、芝麻餅乾，也沒有什麼漂亮的展示櫃，就這麼裝在保鮮盒裡，風塵僕僕地，在冷吱吱的冬日載去擺攤現場。

第一次擺攤算是出師順利，兩天的擺攤，因著有朋友幫忙一起賣，除了芝麻餅乾完全不受小孩青睞之外（不夠甜），其餘全數完售，讓我信心大增。

但因為我的主業仍放在翻譯，所以擺攤一事一直沒有太積極，後來的幾次擺攤，同樣也是因為親子共學促進會的活動而「順便參加」，除了司康之外，曾賣過貝果、義式脆餅。展示櫃和價目表，也越做越精緻了一些。

去年9月在台中火車站的擺攤，我開始專賣司康，效果不錯，今年1月初在彰化中興堂文創園區與朋友合攤，策略則是多元產品，好像也行。

經過這幾次個位數的歷練，我越來越有擺攤的自信，享受之前是逛市集的消費者，現在變成坐在桌子另一邊的「老闆」。

期待我下次出攤吧！

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