芒果青
更新於 2024/06/04閱讀時間約 1 分鐘
酸V啊酸V
對！就是綠綠還沒成熟的土芒果做成的芒果青，也有人稱作「情人果」
綠手指友人家有一棵土芒果
已經快要進入轉黃的階段
趕緊加快腳步，趁還綠綠的時候採下來
削掉一小片指甲
採收的過程中，土芒果有汁液
多採幾顆手會黏黏的
接下來進入削皮的階段
削皮真的很不容易，尤其是小小顆
手都拿不穩了，削皮刀又很利
還一度削掉自己的指甲，還好沒見血
切切切不停
總算全部削好一大堆土芒果
轉往流理台開始切片
切開的土芒果有嫩的有老的
嫩的直接去籽切片很簡單，太老的還要去掉籽跟果肉中間的硬囊，很麻煩
切完全部的土芒果後
可以確定那些做來賣的芒果青實在太便宜了
翻攪再翻攪
一大桶的芒果青灑入適量的鹽巴
友人用雙手翻攪搓揉，說這樣比較均勻
接下來就是放兩三個小時給他出水
等到時間到，倒掉鹽水
用開水沖洗兩次，避免過鹹
然後就是加入最重要的砂糖跟酸梅乾
放進冰箱，隔夜就能吃了
彷彿戀愛的滋味
早上綠手指友人傳來隔一夜的芒果青
哇！感覺超級成功的
期待拿到酸V酸V的芒果青
感受像戀愛滋味的情人果
以上圖片均本人拍攝
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
很喜歡這首歌連結景和感情的方式。一些看起來好小好小的事，卻偏偏充滿回憶。最叫人擺脫不掉的，總是那些早已滲透進日常的細節，躲也躲不掉的。
看似平鋪直敘的詞，更有一種深深的魔力，無比貼合個人經驗的痛。不需要用雕欄玉砌的文藻堆疊，隨筆散文甚至手機訊息般的描述，反而更讓人容易帶入自己的故事。
果季即將進入尾聲，趁著父親節，製作了一款～爸爸愛吃的芒果蛋糕，裡面加了爸爸種的百香果，還有當季的愛文芒果，酸甜酸甜的口感，很適合全家人飯後，一起品嚐
這次做的芒果提拉米蘇，是水果口味的，沒有加咖啡酒，馬茲卡彭的部分也先用了奶油乳酪替代，酸甜的百香芒果餡讓提拉米蘇吃起來不會太膩口，反而香甜軟糯～一層
夏天就是要吃芒果啊！
我們特別選用來自台南的 #愛文芒果 為主食材，雖然價格稍高，但為了給舍友們最棒的，我們絕對不手軟！這是一款讓你在炎炎夏日中也能盡情享受美味的芒果慕斯蛋糕。
首先，蛋糕的底部使用了 #消化餅乾底，入口即化的慕斯融合了濃郁芒果的風味，再搭配上香氣十足的 #芒果丁本人，讓你彷
練功吧!
別人的廚房可能是呆板的日復一日，按表操課做到老死，我們不同。
對於每天要面對各種新穎、無預警的挑戰早已習慣，而且轉化得挺好，工作開始的那一刻我甚至是感到刺激、腎上腺素升高那種開心!
開菜單的時候一個念頭想到芒果，接下來就要讓無形變成有形，心裡盤算著預備下個月活動要用的熱帶香芒醬還得等他成熟
青澀地
初如年少般的光陰，後如而立時的柔潤。
斑駁的板凳，上頭是祖母久坐的汗漬。
脫落的碗盆，裡頭是芒果滑落的痕跡。
以前沒有雪碧，沒有中和酸甜的小幸子，攙和梅子，就是那時最幸福的時光。
舔了舔手上的酸澀，皺了皺臉上了細紋。
若不小心吃進了梅糖，那便會開心一整天。
夏若來臨，打開總是一包捆著一
現在上市場就可發現青芒果的蹤跡，每年到這個時候，我都會在市場挑個幾顆青芒果回家做芒果青。酸甜冰涼，最適合飯後來一點，不但可以一解口中油膩，也是追劇良伴。做法簡單，花點時間就是。
買回家的青芒果去皮後直型對切，皮儘量削得厚一點，因為有硬核，記得用重一點、利一點的菜刀。去核後切去硬核周圍的白膜，然後片
炎炎夏日，來到小琉球除了享受海邊風景、浮潛、吃吃烤肉外，來一碗冰冰涼涼的點心讓燥熱的心靜下來也是相當放鬆。以下精心挑選來到小琉球可以享用的各式冰品，包含只有當地才有的特產以及獨家特色冰品。從大碗、適合和家人朋友分享的剉冰、雪花冰到一個人也可以吃的冰淇淋、冰沙、冰棒， 夏日的腳步等著你展開驚喜之旅。
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