芒果季開始囉!

閱讀時間約 1 分鐘

原文刊登於 Ling烘焙實驗室


因為鄰居送來一大袋屏東老家的芒果,讓我們家的芒果季在毫無心裡準備的情況下,開跑!

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這麼多芒果,除了直接吃之外,當然要想盡各種方法消滅。


1、芒果奶酪

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平常就有做奶酪的習慣,這次香濃的奶酪上面,再加上芒果泥+芒果切塊,瞬間就升級了,一度以為自己在甜點店理想用著下午茶。



成分:鮮奶油、鮮奶、吉利丁、砂糖


2、芒果冰沙

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成分:冷凍芒果、冰塊、水


台灣的芒果冰沙很貴,而且越來越貴(不過某部分是隨著物價一起上漲),所以我之前去泰國看到冰沙便宜到不行,幾乎每天一杯,看來泰國不宜長住,否則每天這樣喝下去也不是辦法。


既然現在在台灣,趁著家裡冒出很多芒果時,奢侈一下也是很合理的。


冰沙其實就是把冷凍的水果加上冰塊和水下去打就可以了,也可以把水改成鮮奶或優格。


3、芒果麵包卷

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成分:中筋麵粉、芒果泥、鹽、無鹽奶油、砂糖、酵母、鮮奶


原本的食譜是圓圓的餐包,但我想說做個變化,就做成了麵包卷。本來怕麵包卷的芒果味太過單一,所以有一半的麵包卷裡面包了巧克力豆,沒想到其實芒果味很淡,所以那一半的味道全被巧克力搶走。


芒果味沒有很濃,可能是因為用芒果泥的關係,下次可能要用芒果果醬來做麵包了。


4、芒果果醬

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成分:芒果、砂糖、檸檬汁


最後登場的是芒果果醬,加入檸檬汁,是為了保持水果的鮮豔原色,只要加一點就好囉~


做成的果醬可以塗麵包吃,也可以讓它再度轉生,拿來做成貝果之類的麵包、甜點。
到了這裡,消滅芒果的任務暫時告一段落。
來享用芒果甜點大餐吧!




*****圖文皆為作者所有,請勿任意轉載*****


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LING 烘焙實驗室

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