糖尿病飲食
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瑞塔塔無限熊
2024/09/25
蘇打餅乾的估醣
診斷出有糖尿病的剛開始那幾年,阿母聽說什麼健康就買什麼來囤著,配方奶、蘇打餅...特別是在瑞塔塔胃口不好,吃不下飯的時候,希望能派上用場。 配方奶、蘇打餅乾這類食物雖然不好吃,但體積小小的,的確可以很快塞進肚子裡,偶爾作為「代餐」是可行,「健康」卻談不上,畢竟是加工食品,製造過程中必定會損失一
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蘇打餅乾
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糖尿病
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糖尿病飲食
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瑞塔塔無限熊
2024/08/21
巨無霸秋葵(料理勾芡不升糖)
秋葵既然有個「秋」字,當然是現在吃正當季,但其實三、四月就能吃得到了,而八、九月是盛產,這時候也適合播種,阿爸的開心農場便種著巨無霸品種的秋葵,一根可以抵三根。 想要挑戰在家種菜,秋葵是不錯的選項,對於秋葵剛毛會過敏的人,可以選擇沒有剛毛的品種。作為療癒盆栽的秋葵,是人類透過選育改良而成的
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秋葵
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勾芡
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升糖指數
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瑞塔塔無限熊
2024/06/20
玉文芒果的估醣
常常會聽到人家說要吃「在欉黃」的最優,但不是所有的水果都適用這套說法,比如這回要分享的「玉文芒果」。 說到芒果,通常第一個會想到「愛文」,再來可能會想到「金煌」,金煌芒果(1號)可是咱們臺灣民間第一個育出的品種唷!大約在1970年代由高雄六龜的果農黃金煌先生培育出來的,而愛文芒果則是在1954
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芒果
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玉文芒果
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糖尿病飲食
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瑞塔塔無限熊
2024/03/29
芭樂的估醣
芭樂多數是白肉,少數為紅肉,臺灣常見的白肉品種有珍珠拔、水晶拔、帝王拔(台農1號)、珍翠(高雄2號)、中山月拔(東山月拔)等,紅肉品種則有彩虹拔(西瓜拔)、宜蘭紅肉拔等。 珍珠拔是最常見的品種,屬於比較脆的口感,但喜歡脆的當然是以帝王拔為首選,而珍翠則被公認為夏季天后。喜歡吃軟的,可以選擇中山
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芭樂
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番石榴
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糖尿病飲食
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瑞塔塔無限熊
2024/03/26
關於芭樂籽的二三事
熊先生插秧回來,看到瑞塔塔的盤子裡剩下一個果核,問我:「芭樂籽怎麼不吃?」我說我不會吃,沒吃過,反問他:「那你要吃它嗎?」熊反應很快說:「才不要,都沒果肉了。」 我們兩隻在這個時候很清楚的分作兩派,熊是「吃芭樂籽派」,我是「不吃芭樂籽派」,以前是阿母都會幫我把籽去掉,所以我沒想過要吃籽,現
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芭樂
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芭樂籽
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糖尿病
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健康Hello
2024/03/16
30歲男子糖尿病去世,醫生提醒:想控糖,這5種蔬菜要少碰。
糖尿病是一種長期血糖水平異常升高的代謝病症,可導致多種併發症,嚴重時甚至危及生命。最近,一位30歲男子因糖尿病併發症去世的消息引起了廣泛關注。專家指出,飲食控制是管理糖尿病的關鍵因素之一。雖然蔬菜是健康飲食的重要組成部分,但並非所有蔬菜都適合糖尿病患者。 醫生特別提醒,以下幾種蔬菜含糖量相對較高,
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糖尿病警示
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少碰蔬菜
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健康管理
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瑞塔塔無限熊
2024/03/02
鷹嘴豆的估醣
會直接影響血糖的食物分三大類,分別是「全穀雜糧類」、「水果類」、「乳品類」。 不過,之前有分享過,瑞塔塔的正餐如果以「玉米(全穀雜糧類)」或「牛奶(乳品類)」為主食,可能會發生不升糖或低血糖的狀況,必須搭配其他含醣食物才行,玉米和牛奶被我歸類為例外食物。 瑞塔塔的例外食物在最近又確定增加
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鷹嘴豆
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糖尿病飲食
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全穀雜糧類
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瑞塔塔無限熊
2024/02/28
難能可貴的草莓
我們在直覺上便知道草莓必須估醣,大約161.6克重估1份醣,而金氏世界紀錄的巨無霸草莓有289克重,一顆就得估1.8份醣了,幸好常見的草莓都沒這麼大,我們還能多吃幾顆。
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草莓
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農業
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氣候變遷
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瑞塔塔無限熊
2024/02/06
植株上的超級市場-翼豆
從營養成份來看,100克重的翼豆,碳水化合物就只有4.7克,這當中包含了3.4克的膳食纖維,以營養學的定義,翼豆是屬於蔬菜類。 雖然「翼豆」現在被視為新興作物來推廣,但事實上也不算很「新」,只是以前比較小眾,知道的人沒那麼多,畢竟1910年就已經引進臺灣栽培了,或多或少還是有人吃過,只是那
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翼豆
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蔬菜
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糖尿病飲食
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瑞塔塔無限熊
2024/01/30
蔬菜的估醣
小時候聽阿母講過一個故事,有點誇張,不知道是真是假。 有個人摘了很多茼蒿回去給妻子煮,心想今天應該可以吃得飽飽的,沒想到餐桌上的菜只剩一點點。 他以為是妻子把菜偷吃掉,氣到想打人,所以茼蒿又名「打某菜」,「某」是妻子的台語。 很多蔬菜都是煮過以後會「縮水」,100公克重的生菜很大一
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蔬菜
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糖尿病
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糖尿病飲食
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