一斤30元的季節美味

快步前往下一個目的地，路過傳統市場，瞥見路邊菜攤有箱紡錘形的洋蔥。

假裝沒看到，繼續走了一百公尺，真不甘心這樣錯過。

拿出一個50銅版、一個10元銅板、3個一塊錢，老闆微笑地找我一個5元銅板。

我喜歡這種交易方式：台幣58元，獲得在台北生活的樂趣。

小辭典

洋蔥是季節性蔬菜，台灣洋蔥產期落在1至4月，進口洋蔥便宜容易保存；台灣洋蔥，個頭較小，但水分多、甜味足，辛辣感較低，口感又嫩又甜，是進口洋蔥無法比擬的滋味。

香草洋蔥湯食譜

材料：洋蔥3顆、奶油約40g 糖約5g 鹽約5g麵粉1大匙 百里香 迷迭香 奧勒岡⽔500cc 帕⾺森起司絲 麵包丁 適量

作法：

1.先熱鍋，讓奶油融化

2.加⼊洋蔥絲⼩⽕拌炒，讓洋蔥絲都沾到奶油

3.蓋上鍋蓋，小火悶15分鐘

4.15分鐘後開鍋蓋、再炒15分鐘後，加糖跟鹽

5.再繼續拌炒30分鐘

6.加⼊麵粉拌炒，接著倒⼊⽔

7.煮滾，加上香草，關火，開動啦。