成長過程中，我們肯定沒少聽過吃魚有益健康，但假如我告訴你，有許多人因為這盤魚失去性命呢？聽起來很黑色幽默吧？那麼，這兩件事是怎麼被聯繫到一起的？《開動之前》（Before You Eat）這部紀錄片，告訴了我們答案。
立即登記觀賞《開動之前 Before you eat》遠洋紀錄片｜Greenpeace 綠色和平
(圖片來是綠色和平組織)
一名漁工在船上經過數個月不靠岸的工作。最近，他感覺到腿部有些抽筋，他試著繼續工作，但不久，腿部的不適已經不允許他繼續忍受，儘管船醫給了他一些不知名的藥，他仍是死了。遺體在船長的脅迫下，隨意地扔進海裡。
作為這片海上最被壓迫的族群，除了死亡，這些印尼漁工要面對的還有：極長的工時，極低且經常被拖欠的工資、數月乃至數年無法對外聯絡的海上漂流。而這些非法的漁船，除了勞權人權不彰，也往往伴隨著濫捕等生態問題，鯨類、海龜等瀕臨滅絕的動物被拖網無差別撈起，是非法漁船上另一場浩劫。
面對惡劣的工作環境，一些人試圖跳到其他經過的船上以離開這座海上監獄，更有甚者直接跳入海中，比如前面提到死去漁工的朋友。他們的遭遇是悲慘的，但無疑也是幸運的，他們成功回到陸地上，並設法尋回朋友的遺體，他們的經歷，從工作時的打鬧、遭遇死亡、拋屍，以及海上漂流時的苦中作樂被保留了下來，最終成為《開動之前》這部紀錄片。
對於回到陸地上的人，仍要面對欠薪等問題，但他們的惡夢總算是告一段落。然而，有更多的移工在同樣惡劣的環境工作，欠薪、飢餓、高工時、長時間不靠岸、以及，死亡。
你可能會說：這些印尼漁工確實很可憐，但這跟台灣有什麼關係呢？
事實上，台灣、泰國、中國、日本等國掌握著世界上超過8成的遠洋漁業，從船東、漁獲加工、出口到消費，在這個充斥著壓榨的產業體系裡，台灣無處不在。而這些不受管制的非法漁船捕撈的黑漁獲，常在海上經過轉運而難以被追查，換言之，每個食用海產的台灣人，都可能是這個體制的加害者。
回到那名死亡的漁工上，他的死因是：腳氣病，病因是缺乏一種維生素，可以透過糙米大豆等雜糧補充，很諷刺吧？當我們吹捧魚的營養價值時，部份生產他們的人連粗糧都無法獲得。下次開動之前，不妨想想，眼前這道魚是如何而來，捕撈它的人又過着什麼樣的生活？再試著，不要購買來路不明的漁產。
