《開動之前》（Before You Eat）是一部由印尼移工工會（Serikat Buruh Migran Indonesia, SBMI）發行的遠洋漁工人權紀錄片，目的在揭露遠洋漁業產業裡存在的剝削問題、漁工受到的不合理對待，期盼能進一步激發大眾對遠洋漁業的關心與質疑。
被遺忘的工人：遠洋漁工的辛酸血淚
影片記錄了遠洋漁工所遭遇的不合理困境。以經濟權益為例，影片開頭的三位漁工向公司追討積欠超過三個月的薪資，卻遭到公司以一紙簽署時完全空白，僅有漁工簽名與指印，而後才加寫內文的合約刁難；或是有人遇到惡意倒閉的仲介公司，回到陸地上要求支薪時才發現辦公室已人去樓空。
此外，遠洋漁工的工作環境不佳，許多受訪者表示自己無法與陸地上的家人聯絡，時間可能長達一年以上，有些時候甚至是因為船長為了控制漁工，刻意沒收手機所導致的。而漁船上醫療資源匱乏，不幸生病的漁工很可能連基本的治療都得不到，也因此遠洋漁工在作業期間因病死亡的新聞屢見不鮮。
片中最讓人難過的片段，莫過於船工們看著罹患腳氣病的同事逐漸惡化，在無法及時回到陸地進行治療的情況下，於漁船上與世長辭；然而面對船員死亡的狀況，許多船隻的作法卻是直接海葬。在船上進行簡單的告別式之後就將遺體丟入海中，並沒有事先獲得本人或家屬的同意，甚至有獲得死亡通知的家屬，即便要求運回遺體也仍受到公司閃躲、拖延，最終在不知情的情況下執行海葬。
不平等的對待：國際漁業供應鍊裡的受害者
遠洋漁工遭遇的人權困境，如何與我們的生活產生連結？
從事遠洋漁工的勞動者，大多來自東南亞國家，其中又以印尼籍最多。他們大多受僱於中、台、韓、日等國的船東，捕獲的漁產運送至泰國或台灣進行加工，製成罐頭等加工品後輸出至日、美、歐各國。
今天出現在超市貨架、餐廳餐桌上供我們享用的各種遠洋漁產，都有可能是經由紀錄片中這樣，剝奪漁工尊嚴的工作方式所產生。這些漁工大多來自開發中國家，甚至是該國裡特別貧窮的地區，為了改善家境成為遠洋漁工。他們參與製造的產品，可能對我們來說稀鬆平常，然而正是這樣平凡無奇的性質，與其背後所隱藏的人權問題形成強烈對比。
作為消費者的我們，除了迴避非法捕撈的製造商，選購有漁獲來源標示的產品之外，也可以支持倡議，要求廠商揭露產品履歷，確保消費者知的權利，改變市場需求才能解決遠洋漁業剝削漁工的人權問題。