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【食物設計】種植園裡苦樂參半的記憶 :The Bittersweet Memory of the Plantation

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

在歷史裡,勞工與奴隸不存在姓名,白人殖民者刻意抹去壓迫與不公的痕跡。正當二十一世紀安靜地將這一切都流放時,Yassine Ben Abdallah以糖蜜、以利刃,捅破了這場沉默。

The Bittersweet Memory of the Plantation (種植園裡苦樂參半的記憶),是一場由Yassine Ben Abdallah(以下簡稱亞辛) 於荷蘭埃因霍芬設計學院畢業展上發表的一個專案,他以一把把正在融化中的糖刀,將留尼旺島的故事緩緩說著。

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食物設計_探索餐盤外的世界
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當我們談到「食物」,提及「思考」,就是食物設計。食物設計談的不只是食物本身,還有背後看似不相關的概念或實驗,但這些「不相關的」、「看不見的」往往超越了生理層次,反倒讓你我能用不同的觀點看見食物本質的意義,一窺餐盤內外的世界…
2023/07/30
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