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【食物設計】種植園裡苦樂參半的記憶 :The Bittersweet Memory of the Plantation
更新於 2024/06/23閱讀時間約 2 分鐘
在歷史裡，勞工與奴隸不存在姓名，白人殖民者刻意抹去壓迫與不公的痕跡。正當二十一世紀安靜地將這一切都流放時，Yassine Ben Abdallah以糖蜜、以利刃，捅破了這場沉默。
The Bittersweet Memory of the Plantation (種植園裡苦樂參半的記憶)，是一場由Yassine Ben Abdallah(以下簡稱亞辛) 於荷蘭埃因霍芬設計學院畢業展上發表的一個專案，他以一把把正在融化中的糖刀，將留尼旺島的故事緩緩說著。
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當我們談到「食物」，提及「思考」，就是食物設計。食物設計談的不只是食物本身，還有背後看似不相關的概念或實驗，但這些「不相關的」、「看不見的」往往超越了生理層次，反倒讓你我能用不同的觀點看見食物本質的意義，一窺餐盤內外的世界…
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